レシピ

鮭のロールキャベツ

調理時間
45分
摂取カロリー
217kcal
食塩相当量
2.0g
※摂取カロリー・塩分は1人分の値です。

キーワード

レシピ食材 2人分

2切れ（160ｇ）
2枚
1/7本
40ｇ
1/2袋
80ｇ
大さじ2
A　 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
やさしい味わいのガラスープ大さじ1/2
小さじ2/3
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
B　 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
小さじ1・1/2
大さじ1/2
おろし生姜小さじ1
やさしい味わいのガラスープ小さじ1
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
1・1/2カップ
C　 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
小さじ2
小さじ4
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー

レシピ手順

  1. さけは塩（分量外）をふり、10分ほどおいてからキッチンペーパーで水けをよく拭き取る。スチコンで200℃6分塩焼きにして、皮と骨を取り、ほぐす。
  2. にんじんは小さめの乱切りにし、ゆでる。ブロッコリーは小房に分け、塩（分量外）ゆでする。しめじはみじん切りにする。
  3. キャベツは葉を1枚ずつはがし、中火で1分ほど塩（分量外）ゆでする。ざるに上げて粗熱が取れたら軸の部分は薄くそぎ取る。
  4. ３の水けがある程度きれたら、キッチンペーパーで残りの水分をしっかりと拭き取る。
  5. 豆腐は水きりをする。
  6. ボウルに、１・５・しめじ・片栗粉を入れて混ぜる（ドロドロ、ボサボサにならないようにする）。Aを加えて混ぜる。
  7. ４を1枚ずつ広げて、ひと握り程度の６を中央に置いて、手前、左右とくるくると巻く。
  8. 鍋に巻き終わりを下にして７を並べ、水を加える。水が沸騰してきたら、Bを加え、中火で10分煮込む。
  9. ロールキャベツを器に盛り付ける。残りのスープにCを加え、とろみがついたらロールキャベツにかける。
  10. ブロッコリーとにんじんも盛り付ける。

ワンポイント

・スチコンが無い場合は、さけをフライパンなどで蒸し焼きにしてください。

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