レシピ
バーニャ・カウダ
レシピ食材 4人分
| 1個 | |
| 1/4本 | |
| 1/2本 | |
| 1/2個 | |
| A ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー | |
| 4片 | |
| 1カップ | |
| 1/2カップ | |
| アンチョビーソース | 小さじ1・1/2 |
| 大さじ1 | |
| 1/4カップ | |
| ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー | |
レシピ手順
- かぶは茎を2cmほど残して葉を落とし、つけ根を水につけて竹串などでよく洗う。皮つきのまま6～8等分のくし形に切る。
- セロリとズッキーニは5cm長さ、約1cm角の棒状に切る(セロリは好みで筋を取る)。パプリカはヘタと種を取り除き、縦に1cm幅に切る。合わせて器に盛る。
- にんにくは皮をむいて包丁の腹でつぶす。小鍋ににんにく・牛乳を入れて弱めの中火にかけ、吹きこぼれないように混ぜながらにんにくが柔らかくなるまで10分ほど煮る。
- 火を止めて木べらでペースト状になるまでつぶす。残りのAの材料を加えて混ぜ、再び弱火にかけてふつふつとするまで温める。
- 器に入れて１・２を添え、温かいうちにソースとともに野菜をいただく。
ワンポイント
・生野菜のほか、ゆでた温野菜など季節のものを添えてどうぞ。
このレシピに使われている商品
