レシピ

鶏肉のチポトレクリーム煮(ポジョ・エン・クレマ・デ・チポトレ)

調理時間
25分
摂取カロリー
449kcal
食塩相当量
2.0g
※摂取カロリー・塩分は1人分の値です。

キーワード

レシピ食材 2人分

1枚
1/4個
少々
にんにくおろし小さじ1/2
小さじ1
A　 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
ＭＣ　チポトレホットソース大さじ1
ＭＣ　コンソメ小さじ1
50ｇ
1/2カップ
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
ＭＣ　チポトレホットソース小さじ2
適宜

レシピ手順

  1. 鶏肉は一口大に切り、塩・こしょうで下味をつける。
  2. たまねぎは薄切りにする。
  3. フライパンにオリーブオイルを熱し、１を両面焼いて一旦取り出す。
  4. 同じフライパンで２・にんにくを炒め、しんなりとしたらＡを加えて弱火で混ぜる。
  5. ３を戻し入れ、ソースをからめながら少し煮詰める。
  6. とろみがついたら火を止め、チポトレホットソースを加えて混ぜる。
  7. 器に盛り付け、お好みでカットしたライムを飾る。

ワンポイント

・「ポジョ」はスペイン語で鶏肉を意味します。
・メキシコでは「クレマ」を使いますが、日本では手に入りにくいので、サワークリームと牛乳で代用します。

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