レシピ
パッタイ
レシピ食材 2人分
| タイビーフン | 150ｇ |
|---|---|
| 干しえび | 10g |
| 50ｇ | |
| 2本 | |
| 1/4袋 | |
| 1個 | |
| にんにくおろし | 大さじ1/2 |
| A ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー | |
| ナンプラー | 大さじ2 |
| 小さじ1/4 | |
| ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー | |
| クラッシュピーナッツ | 適量 |
| 赤唐がらし酢漬けカット | 適量 |
| 大さじ1 | |
レシピ手順
- タイビーフンはぬるま湯に20～30分程浸けて戻し、食べやすい長さに切る。
- 干しえびはぬるま湯に10分程つけて戻し、みじん切りにする。戻し汁は取っておく。
- 豚肉は2cm幅に、にらは4cm長さに切る。
- フライパンに油(大さじ1/2)を熱して溶いた卵を一気に流し込み、卵を半熟にいって取り出す。
再びフライパンに油(大さじ1/2)を熱し、干しえび・にんにくを弱火で炒め、香りが出たら豚肉を加え中火で炒める。 - １を加えて炒め、Aと干しえびの戻し汁を加え炒め合わせる。
- もやし・にら・卵を加え、全体を馴染ませる。
- クラッシュピーナッツを散らし、お好みで酢漬け唐がらしをかける。
ワンポイント
・タイビーフンをベトナムのフォーにかえても美味しく作れます。
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