レシピ📝甘じょっぱさがたまらない！
■あごだしさつまいもチップス

揚げたてのさつまいもチップスの自然な甘さに、あごだしのうまみをプラスしました。甘じょっぱい味わいとパリパリ食感で、子どもも夢中になるおやつです。和のだしをおやつに生かした、意外な組み合わせがクセになります。

【材料（2人分）】
さつまいも…1本（約200g）
やさしい味わいのあごだし…小さじ1
揚げ油…適量

【作り方】
①さつまいもはよく洗って端を切り落とし、皮付きのままスライサーで薄切りにする。５分ほど水にさらし、ペーパータオルで水気をしっかりと拭き取る。ポリ袋にあごだしを入れて、めん棒などでたたいて細かくする。
②鍋に揚げ油を入れ、中温（170～180℃）に熱する。さつまいもの1/４量を入れて4〜5分揚げる。カリッとしたら油をきってバットなどに取り出す。残りも2～3回に分けて入れ、同様に揚げて取り出す。1のあごだしを全体にふる。

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パーティーメニューにおすすめ🎄✨
■ピザ風スパニッシュオムレツ

ピザ風の見た目ですが、じゃがいもと玉ねぎを卵液に混ぜ込んで焼いた、スペイン風のオムレツ。
卵液にガラスープを混ぜると、手軽に味が決まります。彩り野菜や型でかわいく抜いたハムをのせて、見た目も華やかでパーティーにぴったりですよ♪

【材料（2人分）】
卵…3個
〈A:卵液用〉
牛乳…大さじ2
やさしい味わいのガラスープ…大さじ1/2
塩…少々

じゃがいも（小）…1個（約100g）
玉ねぎ…1/4個（約50g）

〈トッピング〉
トマトケチャップ…適宜
ロースハム（スライス）…１枚
スライスチーズ…１枚
赤パプリカ…1/10個
枝豆（冷凍のもの）…２さや

サラダ油…大さじ1/2

【作り方】
①枝豆はさやつきのまま水に5分ほどつけて解凍する。ざるに上げ、さやから取り出して縦半分に切る。じゃがいもは皮をむいて５㎜幅の半月切りにし、5分ほど水にさらして水気をきる。玉ねぎは縦に薄切りにする。耐熱皿にじゃがいも・玉ねぎを入れてふんわりとラップをし、電子レンジ（600W）で3分加熱して粗熱を取る。ハム・チーズは好みの形の型で抜く。パプリカはへたを切り種を取り出し、7〜8㎜四方に切る。
②ボールに卵を割り入れて溶きほぐし、〈A〉の材料を加えて混ぜ、１のじゃがいも・玉ねぎを加える。直径20㎝のフライパンにサラダ油を中火で熱し、卵液を流し入れる。木べらで大きく混ぜながら半熟状になるまで焼き、弱火にしてふたをし、2分ほど蒸し焼きにする。焼き色がついたらフライパンよりひとまわり大きな皿をかぶせ、フライパンごとひっくり返してオムレツを取り出す。皿からすべらせるようにしてフライパンに戻す。弱火のままさらに1〜2分蒸し焼きにする。
③放射状に６等分に切って器に盛り、ケチャップを塗る。1のハム・チーズ・パプリカ・枝豆をトッピングする。

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レシピ📝ほくほく根菜、食欲をそそる一品。
■さつまいもとごぼうのスパイシーサラダ

マヨネーズにカレー粉を合わせて、スパイシーな風味で食欲をそそる味つけに。さらにガラスープを加えることで、コクが出て奥行きのある味わいに仕上がります。
また、根菜２種の食物繊維が腸内環境を整えるサポート！✨

【材料（4人分）】
さつまいも…１本（約300g）
ごぼう…１本（約150g）

〈A:カレーマヨネーズ〉
マヨネーズ…大さじ３
カレー粉…小さじ１
やさしい味わいのガラスープ…小さじ１
しょうゆ…小さじ1/2

万能ねぎの小口切り…適量

【作り方】
①さつまいもは洗って水気を拭き、皮つきのまま1.５cm幅のいちょう切りにする。ごぼうはよく洗い、包丁の背で皮をこそげて２〜３mm幅の斜め切りにする。ともに水に5分ほどさらして水気をきる。
②耐熱皿に1を広げ入れてふんわりとラップをし、電子レンジ（600W）で８分加熱する。粗熱を取り、ボールに入れる。〈A〉の材料を加えて味が均一になじむまであえる。器に盛って万能ねぎをふる。（清潔な保存容器に移し、冷蔵で3～4日保存可能）

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レシピ📝小麦粉不使用！きな粉でヘルシー♪
■きなこから揚げ アボカドディップ添え

淡泊なささみに下味としてガラスープをもみ込み、うまみをアップ！
きな粉をころもにして糖質を抑えながら、ガラスープでコクを加えたアボカドディップを添え、食べごたえのある一品に。野菜で包んで食べれば栄養バランスもバッチリです。

【材料（2人分）】
鶏ささみ…4本（約250g）
〈A:下味〉
酒…小さじ2
やさしい味わいのガラスープ…小さじ1
塩…小さじ1/8
こしょう…少々

きなこ…大さじ3

〈B:アボカドディップ〉
アボカド…1/2個（約70g）
レモン汁…小さじ1
やさしい味わいのガラスープ…小さじ1
にんにくおろし（チューブ）…小さじ1/2

サラダ油…適量
青じその葉…12枚
サラダ菜…適量

【作り方】
①ささみは3等分のそぎ切りにしてボールに入れる。〈A〉の材料を加えてもみ込み、きなこをまぶす。
②アボカドは皮をむいて別のボールに入れ、フォークで少し粒が残るくらいにつぶす。残りの〈B〉の材料を加えて混ぜる。青じそは軸を取る。
③フライパンにサラダ油を高さ1cmくらいまで入れて中温（170～180℃）に熱し、1を入れる。ときどき返しながら2分ほど揚げ、油をきって器に盛る。サラダ菜と青じそを添え、から揚げ・アボカドディップを包んでいただく。

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レシピ📝ほくほく里芋が恋しくなる季節🍂
■里いものみそバター煮

寒い日のごはんに、やさしく温まる一品を♪

里いもは水溶性食物繊維が豊富で、腸内環境を整える効果が◎
こっくりとしたみそバターの味にガラスープをプラスすることで、さらにうまみがアップ！
濃厚な味わいで、ごはんとの相性も抜群です♪

【材料（4人分）】
里いも…10個（約400g）

〈A:煮汁〉--------------------
水…3/4カップ
みりん…大さじ２
みそ…大さじ１
やさしい味わいのガラスープ…大さじ1/2
-----------------------------

バター…10g

【作り方】
①里いもは皮をむいて半分に切り、耐熱ボールに入れる。ふんわりとラップをして電子レンジ（600W）で８分加熱する。
②鍋に〈A〉の材料を混ぜて中火にかけ、煮立ったら1を入れる。弱火で７〜８分煮て、里いもに竹串を刺してすっと通るくらいになったら、バターを加えて全体にからめる。（清潔な保存容器に移し、冷蔵で3～4日保存可能）

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レシピ📝糖質オフなのに大満足の一品♪
■豚肉のタルタルチーズソテー

豚肉に、きのこや野菜を混ぜ込んだタルタルソースを重ね、さらにチーズをのせて焼き上げてボリューム満点に。タルタルソースにガラスープを加えると味に深みが出ます。豚肉には小麦粉をまぶさず、ソースに砂糖やみりんを使わないから、糖質が気になる人にもおすすめ！

【材料（2人分）】
豚ロースとんかつ用肉…2枚（約200g）

〈A:下味〉
塩…小さじ1/8
こしょう…少々

エリンギ…1/2パック（約50g）
ブロッコリー…1/6株（約50g）
ゆで卵…1個

〈B:タルタルソース用〉
マヨネーズ…大さじ1・1/2
粒マスタード…大さじ1
やさしい味わいのガラスープ…小さじ1

オリーブオイル　小さじ1
ピザ用チーズ（シュレッドタイプ）　30g
ミニトマト　4個
ベビーリーフ適量

作り方
①エリンギは5mm角に切る。ブロッコリーは粗く刻む。ゆで卵は殻をむいて粗く刻む。豚肉は赤身と脂身の間に包丁の刃先で数か所切り目を入れて筋切りをし、〈A〉の材料をふる。
②耐熱ボールにエリンギ・ブロッコリーを入れてふんわりとラップをかけ、電子レンジ（600W）で2分加熱する。粗熱が取れたらペーパータオルで水気を拭き、ゆで卵・〈B〉の材料を加えて混ぜる。
③フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、豚肉を並べ入れる。2分ほど焼き、焼き色がついたら裏返して2・ピザ用チーズを等分にのせる。ふたをして2分ほど蒸し焼きにし、チーズが溶けたら器に盛る。ベビーリーフ・へたを取ったミニトマトを添える。

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レシピ📝ヘルシー＆レンチンで簡単！
■豆苗とえのきの肉巻きレンジ蒸し

豚肉で豆苗とえのきをくるくる巻き、電子レンジで加熱するだけで完成。
ガラスープをたれに加えるとコク深い味わいが加わり、しっかりと味が決まります。砂糖やみりんを使わずに糖質を抑えつつ、たんぱく質や食物繊維もとれるバランスのよさが魅力です。

【材料（2人分）】
豚ロース薄切り肉…８枚（約160g）
豆苗…１袋（約100g）
えのき…１袋（約100g）
塩…小さじ1/4
こしょう…少々

〈A:たれ〉
酒…小さじ２
やさしい味わいのガラスープ…小さじ１
しょうゆ…小さじ１

【作り方】
①豆苗は根元を切り落とし、長さを半分に切る。えのきは根元を切り落とし、長さを半分に切ってほぐす。豚肉は広げて並べ、塩・こしょうをふる。それぞれに豆苗・えのきを1/8量ずつのせてくるくると巻く。
②１を耐熱皿に並べて〈A〉の材料をかけ、ふんわりラップをして電子レンジ（600W）で２分加熱する。一度取り出して上下を返し、再びラップをかけてさらに２分加熱する。食べやすく切って器に盛る。

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レシピ📝ほっとする美味しさ🐓
■鶏つくねとかぶの梅煮

ガラスープのやさしい味わいは梅干しとも相性抜群。ほろっと柔らかなつくねとかぶに、だしがじんわりと染みて、ほっとするおいしさです。つくねには食物繊維やミネラルが豊富なひじきを混ぜ込み、ビタミン豊富なかぶの葉もいっしょに煮るから栄養バランスも◎！

【材料（2人分）】
鶏ひき肉…200g
ひじき（乾燥）…小さじ1
かぶ（葉つきのもの）…2個（約200g）
にんじん…1/4本（約50g）
梅干し…2個

〈A:たね用〉
長ねぎのみじん切り…1/3本分（約30g）
片栗粉・酒…各大さじ1
塩…小さじ1/4
こしょう…少々

〈B:煮汁〉
水…1・1/2カップ
酒…大さじ1
やさしい味わいのガラスープ…小さじ2
塩…小さじ1/8

〈C:水溶き片栗粉〉
片栗粉…大さじ1/2
水…大さじ1

【作り方】
①ひじきはさっと洗ってからたっぷりの水でもどし、しっかりと水気をきる。かぶは葉を切り分け、身は皮をむいて4等分のくし形切りに、葉は5cm長さに切る。にんじんは皮をむき、一口大の乱切りにする。梅干しは種を取り除いて小さくちぎる。
②ボールにひき肉・ひじき・〈A〉の材料を入れ、粘りが出るまで手でよく練り混ぜ、8等分にして丸める。
③鍋に〈B〉の材料を混ぜ、梅干しを加えて中火にかける。煮立ったら2を入れてふたをし、1～2分煮る。つくねが白っぽくなったら、かぶの身・にんじんを加え、ふたをして10分ほど煮る。〈C〉の材料を混ぜる。鍋にかぶの葉を加えてさっと煮て、〈C〉を回し入れ、とろみがつくまで混ぜながら煮る。

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レシピ📝おつまみにも♪🍷
■牛肉とパプリカのサラダ

マヨネーズとケチャップに、豆板醤でピリッと辛みをきかせたソースであえた、食べごたえのあるサラダです。牛肉は堅くならないよう、色が変わる程度にさっとゆでるのがポイント。ゆで汁ににんにくを入れ、牛肉にほんのり風味をつけます。

【材料（2人分）】
牛薄切り肉（もも、肩ロースなど）…200g
パプリカ（赤・黄）…各1/2個
セロリ…1/2本
玉ねぎ…1/4個（約50g）

〈A:ゆで汁用〉
にんにくの薄切り…1/2かけ分
塩…小さじ1

〈B:ガラマヨネーズソース〉
マヨネーズ…大さじ2
トマトケチャップ…大さじ1
やさしい味わいのガラスープ…小さじ1
豆板醤…小さじ1/2
パプリカパウダー…少々

【作り方】
①鍋に湯5カップを沸かし、〈A〉の材料を入れる。牛肉を入れてほぐしながらさっとゆで、肉の色が変わったら、ざるに上げて水気をきる。
②玉ねぎは縦に薄切りにし、水に5分ほどさらして水気をきる。パプリカは種を取り、縦に薄切りにする。セロリは筋を取り、斜め薄切りにする。〈B〉の材料を混ぜる。
③ボールに1の牛肉と、2の玉ねぎ・パプリカ・セロリを入れ、〈B〉を加えて全体をあえる。

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レシピ📝ライスペーパーでグルテンフリー♪
■ベトナム風おつまみ揚げ春巻き

ベトナム料理の人気メニューを、おつまみにぴったりのひと口サイズで。ひき肉に刻んだじゃがいもやキクラゲ、春雨を加えると、いろいろな食感が楽しめるうえ、食べごたえもアップします。低温でじっくり揚げるのが、食感よく仕上げるポイント！

【材料（2人分）】
豚ひき肉…150g
キクラゲ…3g
中国緑豆春雨…8g
じゃがいも（小）…1/2個（約50g）
玉ねぎ…1/4個（約50g）

〈A:肉だね用〉
やさしい味わいのガラスープ…小さじ1
にんにくおろし（チューブ）…小さじ1/4
MC ブラックペパー…少々

ライスぺーパー（SS）…14枚

〈B:たれ〉
水…大さじ3
砂糖…大さじ2
ライム（またはレモン）の絞り汁…大さじ2
ヌクナム…大さじ2
にんにくのみじん切り…小さじ1/2
輪切り唐がらし…小さじ1/3

〈C:葉野菜〉
サニーレタスの葉…6枚
青じその葉…6枚
ミントの葉…適量

揚げ油…適量

【作り方】
①キクラゲはぬるま湯に30分ほど浸してもどし、水気をきる。堅い石づきがあれば取り除いてせん切りにする。春雨は水に10分ほど浸してもどし、水気をきって、キッチンばさみで1cm長さに切る。じゃがいもは皮をむき、みじん切りにする。玉ねぎはみじん切りにする。
②ボールにひき肉を入れ、1と〈A〉の材料を加えてよく練り混ぜ、肉だねを作る。
③ライスペーパー1枚を水にさっとくぐらせ、まな板に置く。真ん中に2の肉だねの1/14量を横長にのせ、ライスペーパーの手前を持ち上げて肉だねにぴっちりとかぶせ、左右を順に折り返してかぶせる。手前から巻き、包む。残りも同様にする。
④フライパンに3を並べ入れ、揚げ油を高さ1cmくらいまで入れて中火にかける。ときどき返しながら、カリッとするまで10分ほど揚げて油をきる。青じそは軸を取る。〈B〉の材料を混ぜ、たれを作る。
⑤器に4の春巻きを盛り、〈B〉・〈C〉を添える。葉野菜で春巻きを包み、たれをつけていただく。

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レシピ📝ガラスープで作るやさしいうまみのスパイスカレー🍛
■ココナッツチキンカレー

ココナッツミルクを加えた、まろやかでこくのあるおいしさが自慢。鶏手羽先から出るだしに加え、ガラスープのうまみで奥深い味わいに仕上げます。ご飯にはカリカリココナッツをトッピングし、食感と風味のアクセントに。

【材料（2人分）】
鶏手羽先…8本（約400g）
〈A:マリネ液〉-------------
プレーンヨーグルト（無糖）…100g
カレー粉…大さじ2
やさしい味わいのガラスープ…小さじ2
塩…小さじ1/2
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玉ねぎ…1個（約200g）

にんにくおろし（チューブ）…大さじ1
おろし生姜（チューブ）…大さじ1
ココナッツミルク　1カップ
牛乳…1/2カップ
塩…少々

温かいご飯…どんぶり2杯分
カリカリココナッツ…適量

サラダ油…大さじ2

【作り方】
①ポリ袋に手羽先を入れ、〈A〉の材料を加えて袋の口を閉じ、袋の上からよくもみ込んで30分ほど置く。玉ねぎは縦半分に切ってから縦に薄切りにする。
②フライパンにサラダ油・にんにく・しょうがを入れて弱火にかける。香りが立ったら玉ねぎを入れて中火にし、水大さじ3を加えて、きつね色になるまで5分ほど炒める。
③1をマリネ液ごと加え、水1カップを加えてふたをし、10分ほど煮る。ココナッツミルク・牛乳を加えて混ぜ、ひと煮立ちしたら塩で味をととのえる。器にご飯を盛ってカリカリをのせ、カレーを添える。

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レシピ📝季節の代わり目に♪やさしい味わいのスープで整えよう！
■鮭の豆乳スープ

朝ごはんにもぴったりの、腸活にうれしいスープ。
しめじの食物繊維に加え、豆乳に含まれる大豆オリゴ糖にも腸内環境を整える働きがあるため、お通じ改善の効果が期待できます◎
鮭は甘塩鮭を使うと、うまみとともに塩味が全体に広がり、おいしく仕上がりますよ♪

【材料（2人分）】
甘塩鮭の切り身…1切れ
しめじ…1/2パック（約50g）
玉ねぎ…1/4個（約50g）

やさしい味わいのガラスープ…小さじ1
豆乳（成分無調整）…1カップ
塩・こしょう…各少々

【作り方】
①鮭は目立つ骨を取り除き、ひと口大に切る。しめじは石づきを切って小房に分ける。玉ねぎは縦に薄切りにする。
②鍋に水1カップを入れて強めの中火にかけ、沸騰したら1を入れる。ガラスープを加えて混ぜ、2分ほど煮る。豆乳・塩・こしょうを加え、煮立つ直前で火を止める。

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