レシピ📝ガラスープでつけだれバリエーション
■しゃぶしゃぶのつけだれバリエ

寒～い今こそ、出番の多いあったかい鍋料理。
肉のおいしさをシンプルに味わえるしゃぶしゃぶも人気ですが、たまにはいつもとは違ったつけだれで楽しんでみては？　
ガラスープを使った、とっておきのつけだれアレンジをご紹介します。

定番のポン酢しょうゆを酢じょうゆとガラスープでアレンジ。ごま油の風味もきいています。

◇ガラしょうゆだれ（2枚目写真上）
【材料（2人分）】
やさしい味わいのガラスープ…大さじ1/2
しょうゆ・酢…各大さじ3
ごま油…大さじ1・1/2
万能ねぎの小口切り…適量

【作り方】
すべての材料を混ぜ合わせる。

◇ガラ担々ごまだれ（2枚目写真左下）
担々麺風の濃厚な中華風ごまだれ
ラー油の量でお好みの辛さに調節して。

【材料（2人分）】
白練りごま・水…各1/4カップ
やさしい味わいのガラスープ…小さじ1
しょうゆ…小さじ1
ラー油…少々
花椒粉…少々

【作り方】
小さめのボールに白練りごまと水を入れてよく混ぜ、残りの材料を加えて混ぜる。

◇ガラトマトみそだれ（2枚目写真右下）
トマトとみそは実は相性抜群。ガラスープで味に深みを出します。

【材料（2人分）】
トマト（小）…1個（約120g）
しょうがのすりおろし…少々
サラダ油…大さじ1
みそ…小さじ1
やさしい味わいのガラスープ…小さじ1/2

【作り方】
トマトはへたを取って横半分に切り、種を取る。5mm角に切って小さめのボールに入れ、残りの材料を加えて混ぜる。

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やみつき！もっちもちのチヂミ
■海鮮餅チヂミ

余りがちなお餅がチヂミに大変身！　
ごま油でじっくり焼いた、カリッと香ばしい食感にきっと驚くはず。具のシーフードミックスにガラスープをからめておくことで、おいしさがぐんとアップします。

【材料（直径18cmのもの1枚分）】
切り餅…3個
シーフードミックス（冷凍）…50g
〈A:下味用〉--------------------
やさしい味わいのガラスープ…小さじ1
水…大さじ1
-----------------------------------
にら…2本
白いりごま…小さじ2
〈B:酢じょうゆ〉--------------
しょうゆ・酢…各適量
---------------------------------
ごま油…小さじ2

【作り方】
①シーフードミックスは解凍して水気を拭き、〈A〉の材料を混ぜてからめておく。にらは5cm長さに切る。餅は横半分に切ってから、厚みを半分に切る。
②直径18cmのフライパンにごま油をひき、餅を並べ入れて水大さじ2をふる。弱めの中火にかけてふたをし、3～4分蒸し焼きにする。
③餅が溶けたら、シーフードミックス・にら・白いりごまを全体に広げてのせる。フライ返しで押さえながら、餅の縁がカリッとするまで焼く。
④フライ返し2本を使って裏返し、フライ返しで押さえながら2分ほど焼く。再び裏返して取り出し、食べやすく切って器に盛る。〈B〉の材料を混ぜて添え、つけながらいただく。
※IHの場合は、作り方3で餅が溶けて縁がカリッとするまで時間がかかることがあります。

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レシピ📝アンチョビの代わりにガラスープでカンタン✨
■簡単バーニャカウダ

北イタリアの郷土料理・バーニャカウダ。にんにくの風味をきかせ、アンチョビの塩気とうまみを生かすメニューですが、そのアンチョビの代わりにガラスープを活用します。生クリームも加え、リッチな味わいに。

【材料（2人分）】
にんにく…3片
生クリーム…1/2カップ

〈A:調味用〉------------------------
やさしい味わいのガラスープ…小さじ1
マヨルカ島の塩 プレーン…小さじ1/2
MC ブラックペパー（あらびき）…少々
--------------------------------------
かぶ…2個
ブロッコリー…1株
里いも…4個
オリーブオイル…大さじ3

【作り方】
①小さめの耐熱容器ににんにくと水大さじ2を入れ、ふんわりとラップをかけて電子レンジ（600W）で3分加熱する。水を捨て、にんにくをフォークなどでピューレ状になるまでつぶす。
②小鍋にオリーブオイル大さじ2と1のにんにくを入れてなじませ、弱火にかける。ふつふつとしてきたら生クリームを加え、〈A〉の材料を順に加えて混ぜ、火を止める。
③かぶは茎を2cmほぼ残して葉を切る。皮つきのまま洗って水気を拭き、4～6等分のくし形切りにする。ブロッコリーは小房に分けて耐熱皿に並べ、ふんわりとラップをかけて電子レンジ（600W）で2分加熱する。
④里いもは皮つきのまま洗って別の耐熱皿に並べる。ふんわりとラップをかけて電子レンジ（600W）で4分加熱し、皮をむく。フライパンにオリーブオイル大さじ1を中火で熱し、里いもを入れて、ときどき返しながら、表面にこんがりと焼き色がつくまで焼く。
⑤2を器に入れて、かぶ・ブロッコリー・里いもとともに盛り、ソースにつけながらいただく。

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レシピ📝クリスマス🎄にもぴったり♪
■鶏肉とキャベツのレモンクリーム煮

おなじみのクリーム煮にレモンのさわやかな酸味をプラスし、かろやかな味わいに仕上げます。鶏肉から出るうまみとガラスープのダブルのうまみで、奥深いおいしさに。柔らかく煮たキャベツのやさしい甘みも◎

【材料（2人分）】
鶏もも肉…2枚（約500g）
<A下味用>------------
塩…少々
MC ブラックペパー…少々

キャベツ…1/2個
ホワイトマッシュルーム…1パック

小麦粉…大さじ1
白ワイン…1/2カップ
やさしい味わいのガラスープ…大さじ1/2
生クリーム…1/2カップ
レモン…1/2個
塩・MC ブラックペパー…各適宜

バター…20g

【作り方】
①キャベツはざく切りにする。マッシュルームは5mm幅に切る。鶏肉は大きめのひと口大に切って〈A〉の材料をふり、小麦粉を全体にまぶす。
②深めのフライパンにバターを入れて中火で溶かし、鶏肉を皮目を下にして並べ入れる。2分ほど焼いて皮目がパリッとしたら裏返し、キャベツ・マッシュルームを加えて、白ワインを注ぐ。煮立ったらガラスープと水2カップを加えて混ぜ、再び煮立ったらふたをして10分ほど煮る。
③生クリームを加えて、ふつふつとするくらいまで温め、レモンを絞り入れる。味をみて、たりなければ塩・ブラックペパーでととのえる。

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レシピ📝お酒がついつい進んじゃう🍷
■かきのガラオイル漬け

ワインのおともにぴったりなかきのオイル漬け。オイルにガラスープのうまみと八角・花椒などの風味をプラスし、ビールや紹興酒にもよく合う中華風の味わいに仕上げます。かきは海水程度の塩水で洗うと、身が縮まずふっくら仕上がります。

【材料（2人分）】
かき…200g
〈A:調味用〉------------------
やさしい味わいのガラスープ…小さじ1
湯…大さじ1
---------------------------------

にんにくおろし（チューブ）…小さじ1
八角…1個
輪切り唐がらし…小さじ1/2
花椒…小さじ1/4

塩…適量
オリーブオイル…大さじ3～4

【作り方】
①かきはざるに入れ、海水程度の塩水（水1カップに対して塩小さじ1が目安）につけてふり洗いし、ペーパータオルで水気を拭く。〈A〉の材料を混ぜ合わせる。
②小さめのフライパンにオリーブオイル大さじ1を中火で熱し、かきを広げ入れる。ときどき返しながら焼きつけるように炒め、余分な水気を抜く。こんがりと焼き色がつき、身がふっくらとしたら〈A〉・にんにくを加え、汁気がなくなるまでなじませる。
③八角・唐がらし・花椒を加え、オリーブオイル大さじ2～3をたして、ひと煮立ちさせる。

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レシピ📝まるでお店のフライドチキン！
■フライドチキン

ザクザクとした厚めのころもの食感がたまらない、お店レベルのフライドチキン。下味にガラスープをもみ込むことで、鶏肉のうまみを底上げします。肉はしっとりジューシーで、ビールがすすむおいしさです🍻✨

【材料（2人分）】
鶏手羽元…8本（約400g）
<A:下味用>-------------------------
溶き卵…1個分
牛乳…大さじ1
やさしい味わいのガラスープ…小さじ1/2
にんにくおろし（チューブ）…小さじ1/2
塩…小さじ1/2
--------------------------------------

小麦粉…大さじ4

<B:ころも>--------------------------
片栗粉…大さじ4
MC ブラックペパー…小さじ1/2
---------------------------------------

レモンのくし形切り…6切れ
揚げ油…適量

【作り方】
①手羽元はポリ袋に入れ、〈A〉の材料を加えて袋の上からよくもみ込む。小麦粉を加えて全体になじませ、30分ほど置く。
②バットなどに〈B〉の材料を混ぜ合わせ、1の鶏肉にまんべんなくまぶしつける。
③深めのフライパンに揚げ油を入れて低温（約160℃）に熱し、2を入れて3～4分揚げる。きつね色になったら中温（約180℃）に上げ、ときどき返しながら、ころもがカリッとするまで3分ほど揚げる。油をきって器に盛り、レモンを添える。

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レシピ📝レンチンでお手軽！
■ブロッコリーチーズパスタ

レンジで手軽に作れるペペロンチーニ風のパスタ。湯を沸かす時間が省け、火を使わないのでとってもラクチン！　具材はブロッコリーだけでも、ガラスープのうまみで抜群のおいしさに仕上がります。

【材料（1人分）】
スパゲッティ… 100g
ブロッコリー…1/2株

<A:調味用>---------------------------
やさしい味わいのガラスープ…小さじ1
にんにくおろし（チューブ）…小さじ1/2
オリーブオイル…大さじ1
-----------------------------------------

唐がらし…1本
粉チーズ…大さじ1

【作り方】
①ブロッコリーは小房に分ける。茎は皮を厚めにむき、3cm長さくらいに切ってから縦に薄切りにする。唐がらしはへたと種を取り除く。
②耐熱ボールにスパゲッティを半分に折って入れる。唐がらしと〈A〉の材料を加え、水1/4カップ（50ml）を注ぐ。
③ブロッコリーをのせてふんわりとラップをかけ、電子レンジ（600W）で袋の表示時間より3分長く加熱する。取り出してパスタをほぐし、粉チーズを加えて手早く混ぜる。

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レシピ📝旬のおいも類のやみつきフライドポテト！
■スパイシーミックスフライドポテト

3種類のいもを素揚げにし、ガラスープのうまみと塩味をきかせたスパイスをまぶします。あとをひくおいしさに手が止まらなくなることうけあい！　ガラスープは粒をつぶしてパウダー状にすることでからみやすくなります。

【材料（2人分）】
じゃがいも…1個
里いも…2個
長いも…5cm

<A:ミックススパイス>-------------------
やさしい味わいのガラスープ…小さじ1
MC完熟赤胡椒（パウダー）…少々
MCチリパウダー…少々
---------------------------------------------

揚げ油…適量

【作り方】
①じゃがいもはよく洗い、皮つきのまま８等分のくし形切りにする。耐熱皿にのせてふんわりとラップをかけ、電子レンジ（600W）で4分加熱する。
②里いもはよく洗い、皮つきのまま耐熱皿にのせてふんわりとラップをかけ、電子レンジ（600W）で3分加熱する。取り出して粗熱が取れたら手で皮をむき、4つ割りにする。長いもはよく洗って水気を拭き、皮つきのまま放射状に6～8等分に切る。
③ボールに〈A〉のガラスープを入れ、めん棒（またはスプーンの背）で粒がなくなるまでつぶし、粉状になったら残りの〈A〉の材料を加えて混ぜる。
④鍋に揚げ油を高さ2㎝ほど入れて高めの中温（約180℃）に熱し、じゃがいも・里いも・長いもをそれぞれ2分くらいずつ揚げ、油をきる。
⑤いもが熱いうちに〈A〉のボールに加え、さっと混ぜる。

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レシピ📝レンジで簡単調理！
■豚バラと白菜のしょうが炒め風

レンジでできる炒めもの風の一品。豚肉に片栗粉をまぶしておくことで、加熱して白菜から出た水分となじんでとろみがつきます。ガラスープのうまみがきいた塩味がごはんによく合うので、中華丼にするのも◎！

【材料（2人分）】
豚バラ肉（薄切り）…150g
白菜…1/8株
玉ねぎ…1/2個
しょうがのせん切り…1かけ分

<A:調味用>-----------------
やさしい味わいのガラスープ…小さじ1
ごま油…大さじ1
------------------------------
塩…少々
片栗粉…大さじ1

【作り方】
①白菜は4cm長さに切る。玉ねぎは縦に5mm幅に切る。豚肉は2cm幅に切ってボールに入れ、塩をふって混ぜ、片栗粉を全体にまぶす。
②耐熱ボールに白菜・玉ねぎ・しょうが、豚肉を入れ、〈A〉の材料を加えてさっくりと混ぜる。ふんわりとラップをかけ、電子レンジ（600W）で4分加熱する。
③いったん取り出して全体を混ぜる。ラップをかけずに、再び電子レンジ（600W）で４分加熱する。

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レシピ📝寒い日にはやっぱりお鍋！
■鶏の水炊き風

鶏肉にキャベツを合わせた、「博多風水炊き」をアレンジ。本来、鶏ガラをじっくりと煮込んで作るスープも、ガラスープがあれば即完成。牛乳を加えることでマイルドな味わいに仕上がり、白濁して見た目にも本格的に仕上がります。

【材料（2人分）】
鶏もも肉（から揚げ用）…200g
キャベツ…1/4個　

<A:スープ>----------------------
水…3カップ(600ml)
酒…大さじ2
牛乳 …1/2カップ(100ml)
やさしい味わいのガラスープ …小さじ4
-----------------------------------
にら…1束
にんにく…1片　
白いりごま…小さじ1
輪切り唐辛子…小さじ1　

【作り方】
①キャベツは5cm四方に切る。にんにくは横に薄切りにする。にらは長さ5cmに切る。
②鍋に鶏肉･キャベツを入れ、〈A〉の水･酒を加える。中火にかけ、煮立ったらアクを取る。
③残りの〈A〉の材料を加え、全体を混ぜる。再び煮立ったらにら･にんにく･白いりごま･唐辛子を加え、4～5分煮る。

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レシピ📝お子様でも食べやすい♪
■コーン入りキーマカレー

ガラスープのうまみに加え、コーンの甘みとヨーグルトのまろやかさで、子どもも食べやすいカレーに。フライドオニオンを加えることで、あめ色玉ねぎのような香ばしさとコクが出ます。

【作り方】
合いびき肉…150g
ピーマン…2個
コーン缶（ホール）…50g
プレーンヨーグルト…1/2カップ（100ml）
MC フライドオニオン…大さじ2

〈A：調味用〉
カレー粉…大さじ1
やさしい味わいのガラスープ…小さじ1
おろしにんにく（チューブ）…小さじ1
おろし生姜（チューブ）…小さじ1
塩…小さじ1/4

温かいごはん…適量
パセリのみじん切り…適量

【作り方】
①ピーマンは縦半分に切ってへたと種を取り除き、1cm角に切る。
②耐熱ボールにひき肉・ピーマン・コーン・ヨーグルト・フライドオニオンを入れ、〈A〉の材料を加えてひと混ぜする。表面を平らにならし、ラップをかけずに電子レンジ（600W）で5分加熱する。
③いったん取り出してさっと混ぜ、再びラップをかけずに電子レンジ（600W）で3分加熱する。器にごはんを盛ってカレーをかけ、パセリをふる。

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レシピ📝レンジで簡単！柔らかくてジューシー！
■ハーブ風味のチャーシュウ

こっくり甘辛味にミントのさわやかな風味をプラスした新鮮な味わいのチャーシュウ。下味にガラスープを加え、豚肉のうまみをグッと底上げします。レンジで作ったとは思えない柔らかさに感激すること間違いなし！

【材料（2～3人分）】
豚肩ロース肉（かたまり）…500g
<A:下味用>----------------------
しょうゆ…大さじ2
オイスターソース…大さじ1/2
砂糖・酒・ごま油…各大さじ1/2
やさしい味わいのガラスープ…小さじ1
にんにくおろし（チューブ）…小さじ1
輪切り唐辛子…小さじ1
---------------------------------
スペアミント…1パック

【作り方】
①豚肉は調理する30分前に冷蔵庫から取り出し、室温にもどす。〈A〉の材料を混ぜ合わせる。
②耐熱皿に豚肉を入れ、〈A〉と、ミントの1/2量を加えて手でしっかりともみ込み、室温に30分ほど置いて味をなじませる。
③2の耐熱皿にふんわりとラップをかけ、電子レンジ（600W）で5分加熱する。取り出して豚肉の上下を返し、再びふんわりとラップをかけて電子レンジ（600W）で7分加熱する。取り出して、ラップをしたまま10分ほど置いて蒸らす。
④豚肉を薄く切って器に盛り、耐熱皿に残った〈A〉をかけて、残りのミントを添える。

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