レシピ📝さわやかピリ辛、夏のかじきステーキ。
■ハラペーニョサルサのかじきステーキ

淡泊で上品な味わいのかじきに、フレッシュトマトとハラペーニョを合わせたサルサソースをたっぷりと。
...トマトの甘みと酸味がかじきのおいしさを引き立て、ハラペーニョの辛みがあとからじんわり広がります。
火を使うのはかじきを焼くだけ💡
混ぜるだけの簡単サルサで、いつもの魚料理がぐっと華やかな一皿に変わります✨

【材料】
めかじき（切り身）…2枚（250g）
塩…小さじ1/4
ブラックペパー…少々
小麦粉…適量
サラダ油…大さじ1/2
パセリ（みじん切り）…適量

<A:ハラペーニョサルサソース>
刻みハラペーニョ（チューブ）…大さじ1
トマト…小1個（120g）
オリーブオイル…大さじ1
塩…少々

【作り方】
①トマトはへたを切って1cm角に切り、〈A〉の材料を混ぜる。かじきは塩・ブラックペパーをふって小麦粉を薄くまぶす。
②フライパンにサラダ油を中火で熱し、かじきを入れる。3分ほど焼いてこんがりとしたら上下を返し、2分ほど焼いて、器に盛る。〈A〉をかけ、パセリをふる。

淡泊なかじきステーキに、甘酸っぱいトマトソースをかけてさわやかに。
サルサの辛みは、後からほんのりきいてきます。

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■刻みハラペーニョ
みじん切り状のハラペーニョにオニオン、ガーリックを加え具だくさんに仕上げました。
タコスやホットドックにかけるのはもちろん、ホットソースとしても楽しめます。

#ハラペーニョ #メキシカン #ユウキ食品 #おいしい世界ごはん #かじき

レシピ📝この時期に食べたい🌽✨
⬛︎とうもろこしの中華スープ

...フレッシュなとうもろこしの甘みと風味を存分に生かした、夏ならではの一品。ガラスープを加えることで、とうもろこしの甘みや香りなどがぐっと引き出されて、お店のような極上の味わいに！

材料（2人分）

とうもろこし…1本
やさしい味わいのガラスープ…小さじ2　

〈A:水溶き片栗粉〉
片栗粉…小さじ1
水…小さじ2　

【作り方】
①とうもろこしは約1/4本分の身を包丁でそぎ取る。残りはおろし金で、しんに当たるくらいまですりおろす。〈A〉の材料は混ぜ合わせる。
②万能こし器に厚手のペーパータオルを敷き込み、大きめの軽量カップ（またはボール）に重ねる。すりおろしたとうもろこしを流し入れてペーパータオルで包み、スプーンなどを押しつけながら、汁気をしっかりと絞る。
③絞り汁に水を加えて、１･1/2カップ（300ml）にする。鍋に入れ、①のそいだとうもろこしの身と、ガラスープを加えて中火にかける。煮立ったら弱火にし、3分ほど煮る。〈A〉をもう一度混ぜてから回し入れ、大きく混ぜながらとろみをつける。

#おうちごはん #やさしいごはん #とうもろこし #ガラスープ #コーンスープ

レシピ📝ガラスープ×バター×トマト🍅
■トマトの肉巻きソテー

あつあつを頰張ると、カリッと焼いた豚肉からジューシーなトマトの果汁があふれ出て美味！
...ガラスープとバターを合わせた、うまみと甘みがあいまったたれが、おいしさの決め手です。

【材料（2人分）】
豚バラ薄切り肉…8枚(150～200g)　
トマト（大）…1個　
塩…少々　

〈A:たれ〉
酒…大さじ1
みりん…大さじ1
バター…10g
やさしい味わいのガラスープ…小さじ2

サラダ油…小さじ1
こしょう…少々

レモン（くし形切り）…2切れ

【作り方】
①トマトはへたを取り、縦に8等分のくし形に切る。まな板に豚肉1枚を縦長に置き、手前にトマト1切れを横長にのせ、向こう側まできっちりと巻く。残りも同様にし、塩をふる。
②フライパンにサラダ油をひき、1を巻き終わりを下にして並べ入れる。中火にかけ、しっかりと焼き色がつくまで焼いて裏返す。ふたをして弱めの中火にし、2～3分蒸し焼きにする。
③ペーパータオルで余分な油を拭き、〈A〉の材料を順に加える。中火にし、汁気がほとんどなくなるまで全体にからめる。器に盛って赤胡椒をふり、レモンを添える。

#ユウキ食品 #ガラスープ #トマト #バター #レモン

レシピ📝やさしい滋味深い味わい🐓
■シンプル茶碗蒸し

...卵にガラスープを加えただけの、具もだし汁も入れない茶碗蒸し。究極のシンプルさだからこそ、卵のやさしい甘みが感じられて、なんとも滋味深い味わいに。最後に余熱でゆっくりと火を通すことで、繊細でなめらかな食感に仕上がります。

【材料（2人分）】
卵…2個
〈A:卵液用〉
やさしい味わいのガラスープ…小さじ3
水…1･1/2カップ（300ml）

【作り方】
①卵はボールに割り入れて、溶きほぐす。〈A〉の材料を加え、ガラスープが溶けるまでしっかりと混ぜる。できれば万能こし器を通してこし、耐熱の器に等分に流し入れる。
②鍋に厚手のペーパータオルを敷いて①の器を並べ入れ、器の半分ほどの高さまで水を注ぎ入れる。中火にかけ、湯が沸いてきたらふたをして弱火にし、5分ほど蒸す。火を止め、そのまま5分ほど置いて、余熱で火を通す。

#おうちごはん #やさしいごはん #茶碗蒸し #ガラスープ #ヘルシー #たまご料理

レシピ📝ブラジル版"ごはんのお供"、知っていますか？
■フェイジョン（豆とベーコンの煮込み）　　

...ブラジル料理では「フェイジョアーダ」が有名ですが、手がこんでいるため、ふだんの食卓に上るのはこちらの「フェイジョン」。
いんげん豆（フェイジョン）にベーコンを合わせた煮込み料理で、現地では日本のごはんとみそ汁のような関係で、 ごはんと合わせていただきます。
材料はシンプルながら、「牛だし」のコクで、なんとも深みのある味わいに。

【材料（2人分）】
ベーコン（ブロック）…100g
玉ねぎ…1/2個
赤いんげん豆（レッドキドニービーンズ）の水煮缶（400g入り）…1缶
マコーミック みじん切りガーリック…小さじ1
サラダ油…大さじ1
塩・こしょう…各適量
温かいごはん…茶碗2杯分

A:煮汁用ーーーーーーーーーー
水…1/2カップ（100ml）
やさしい味わいのビーフだし…小さじ1
ローリエ…1枚
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【作り方】
①ベーコンは 2cm角に切る。玉ねぎは粗いみじん切りにする。
②鍋にサラダ油を入れて中火で熱し、ベーコン、玉ねぎ、ガーリックを入れて炒める。
③玉ねぎがしんなりとしたら赤いんげん豆を缶汁ごと加え、〈A〉の材料を入れて混ぜる。煮立ったら弱火にしてふたをし、とろみがつくまで10分ほど煮る。味をみて、塩、こしょうでととのえる。
④器にごはんを盛り、③をかける。

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■マコーミック みじん切りガーリック
風味豊かなニンニクをみじん切りにし、オリーブオイルに漬け込みました。ニンニクをきざむ手間なく手軽にご使用いただけます。

■やさしい味わいのビーフだし
コクのあるビーフエキスをベースとしたやさしい味わいの顆粒状だしです。

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レシピ📝スポーツ観戦のおともにも！
■ガラバターポップコーン

...自家製ポップコーンの味つけを、ガラスープ＋バターで。香ばしさと、深みのある味があとを引いて、映画館などで食べるポップコーンのような、とびきりのおいしさに！✨

【材料（2人分）】

ポップコーン用コーン…50g

〈A:ポップコーン用〉
サラダ油…小さじ2
バター…10g　

やさしい味わいのガラスープ…小さじ2
こしょう…少々

【作り方】
①鍋にコーンと〈A〉の材料を入れてふたをし、弱めの中火にかける。鍋が温まってきたら、ときどき揺すりながら、コーンがはじけるまでいる。
②ガラスープを指ですりつぶすようにしながら加えてこしょうをふり、全体にからめる。

#おうち時間 #やさしいおやつ #ポップコーン #ガラスープ #ヘルシー #おやつ #バター

レシピ📝とろっ、シャキッ、つるっ。
■れんこんのすり流し風汁ビーフン

...すりおろしのれんこんを加えて煮ることで、自然なとろみがついたスープ仕立ての一品。れんこんは輪切りを具材としても使い、さらに鶏肉・豆苗も入って食べごたえ抜群です。
米粉の細麺である「ビーフン」は下ゆでが不要で、材料や水分を加えて火にかけるだけで完成します。

【材料（３～４人分）】
新竹ビーフン（150g入り）…１袋
れんこん…１節（約200g）
鶏もも肉…1枚（約250g）
豆苗…1パック

〈A:スープ用〉
水…5カップ
やさしい味わいのガラスープ…大さじ１
ナンプラー…大さじ１

塩…少々

【作り方】
①れんこんは皮をむき、1/2量は薄い輪切りにして5分ほど水にさらす。残りはすりおろす。鶏肉は小さめの一口大に切る。豆苗は根元を切り落とし、3㎝長さに切る。
②ボールに〈A〉の材料を混ぜて、すりおろしたれんこんを混ぜる。
③深めのフライパン（または鍋）にビーフンを入れ、鶏肉・輪切りのれんこん・豆苗をのせる。２を回しかけ、ふたをして強めの中火にかける。６～７分蒸し煮にして、塩で味をととのえる

レシピ📝ミント香る、爽快フォー🍃
■にらとミントのフォー

...ミントの香りがさわやかな、清涼感あふれるフォー。スープには八角やレモングラスの風味を加えることで、本格的なエスニック風の味わいに。もやしは生のまま器に盛り、あつあつのスープと熱した油をかけることでシャキシャキの歯ざわりを残します。

【材料（2人分）】
フォー…１袋（200g）
にら…2本
ミント…ひとつかみ（約5g）

牛こま切れ肉…150g
もやし…1/2袋（約100g）

〈A:スープ〉
水…4カップ
しょうがの薄切り（皮つき）…1かけ分
八角…2個
エスニック レモングラス…2本
ヌクナム…大さじ1・1/2
やさしい味わいのガラスープ…大さじ1
サラダ油…大さじ2

【作り方】
①にらは5mm幅に切る。ミントはざく切りにする。
②鍋に〈A〉の水・しょうが・八角・レモングラスを入れて中火にかけ、煮立ったらヌクナム・ガラスープを加えて混ぜる。牛肉を加え、ひと煮立ちしたらアクを取り、火を止める。
③別の鍋に湯を沸かし、フォーを入れて5分ゆでる。ざるに上げて水気をきり、器に等分に盛る。もやしを1/2量ずつのせ、2のスープをもう一度温めてから等分にかけて、にら・ミントを1/2量ずつのせる。
④小さめのフライパンにサラダ油を入れて中火にかけ、煙が立つくらいまで温めて3にかける。

#ライスヌードル #米麺 #フォー #世界の料理 #おいしい世界ごはん #エスニック料理 #ユウキ食品 #グルテンフリー

気になる麺・好きな麺をコメントで教えてね🍜💬

フォー、ビーフン、ブン、タイビーフン…。
ひと口に「米麺」といっても、国や地域によって形や食感、楽しみ方はさまざま。

...スープに合うもの、炒め物にぴったりなもの、もちっとしたもの、つるっとしたもの。
それぞれに個性があり、その国ならではの食文化が詰まっています🌏

今回は、そんな「ライスヌードルの世界」をご紹介！

あなたのお気に入りはどの麺ですか？
食べたことのある麺や、気になった麺をぜひコメントで教えてください✨

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