レシピ📝ガラスープ×バター×トマト🍅
■トマトの肉巻きソテー

あつあつを頰張ると、カリッと焼いた豚肉からジューシーなトマトの果汁があふれ出て美味！
...ガラスープとバターを合わせた、うまみと甘みがあいまったたれが、おいしさの決め手です。

【材料（2人分）】
豚バラ薄切り肉…8枚(150～200g)　
トマト（大）…1個　
塩…少々　

〈A:たれ〉
酒…大さじ1
みりん…大さじ1
バター…10g
やさしい味わいのガラスープ…小さじ2

サラダ油…小さじ1
こしょう…少々

レモン（くし形切り）…2切れ

【作り方】
①トマトはへたを取り、縦に8等分のくし形に切る。まな板に豚肉1枚を縦長に置き、手前にトマト1切れを横長にのせ、向こう側まできっちりと巻く。残りも同様にし、塩をふる。
②フライパンにサラダ油をひき、1を巻き終わりを下にして並べ入れる。中火にかけ、しっかりと焼き色がつくまで焼いて裏返す。ふたをして弱めの中火にし、2～3分蒸し焼きにする。
③ペーパータオルで余分な油を拭き、〈A〉の材料を順に加える。中火にし、汁気がほとんどなくなるまで全体にからめる。器に盛って赤胡椒をふり、レモンを添える。

#ユウキ食品 #ガラスープ #トマト #バター #レモン

レシピ📝やさしい滋味深い味わい🐓
■シンプル茶碗蒸し

...卵にガラスープを加えただけの、具もだし汁も入れない茶碗蒸し。究極のシンプルさだからこそ、卵のやさしい甘みが感じられて、なんとも滋味深い味わいに。最後に余熱でゆっくりと火を通すことで、繊細でなめらかな食感に仕上がります。

【材料（2人分）】
卵…2個
〈A:卵液用〉
やさしい味わいのガラスープ…小さじ3
水…1･1/2カップ（300ml）

【作り方】
①卵はボールに割り入れて、溶きほぐす。〈A〉の材料を加え、ガラスープが溶けるまでしっかりと混ぜる。できれば万能こし器を通してこし、耐熱の器に等分に流し入れる。
②鍋に厚手のペーパータオルを敷いて①の器を並べ入れ、器の半分ほどの高さまで水を注ぎ入れる。中火にかけ、湯が沸いてきたらふたをして弱火にし、5分ほど蒸す。火を止め、そのまま5分ほど置いて、余熱で火を通す。

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レシピ📝ブラジル版"ごはんのお供"、知っていますか？
■フェイジョン（豆とベーコンの煮込み）　　

...ブラジル料理では「フェイジョアーダ」が有名ですが、手がこんでいるため、ふだんの食卓に上るのはこちらの「フェイジョン」。
いんげん豆（フェイジョン）にベーコンを合わせた煮込み料理で、現地では日本のごはんとみそ汁のような関係で、 ごはんと合わせていただきます。
材料はシンプルながら、「牛だし」のコクで、なんとも深みのある味わいに。

【材料（2人分）】
ベーコン（ブロック）…100g
玉ねぎ…1/2個
赤いんげん豆（レッドキドニービーンズ）の水煮缶（400g入り）…1缶
マコーミック みじん切りガーリック…小さじ1
サラダ油…大さじ1
塩・こしょう…各適量
温かいごはん…茶碗2杯分

A:煮汁用ーーーーーーーーーー
水…1/2カップ（100ml）
やさしい味わいのビーフだし…小さじ1
ローリエ…1枚
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【作り方】
①ベーコンは 2cm角に切る。玉ねぎは粗いみじん切りにする。
②鍋にサラダ油を入れて中火で熱し、ベーコン、玉ねぎ、ガーリックを入れて炒める。
③玉ねぎがしんなりとしたら赤いんげん豆を缶汁ごと加え、〈A〉の材料を入れて混ぜる。煮立ったら弱火にしてふたをし、とろみがつくまで10分ほど煮る。味をみて、塩、こしょうでととのえる。
④器にごはんを盛り、③をかける。

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■マコーミック みじん切りガーリック
風味豊かなニンニクをみじん切りにし、オリーブオイルに漬け込みました。ニンニクをきざむ手間なく手軽にご使用いただけます。

■やさしい味わいのビーフだし
コクのあるビーフエキスをベースとしたやさしい味わいの顆粒状だしです。

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レシピ📝スポーツ観戦のおともにも！
■ガラバターポップコーン

...自家製ポップコーンの味つけを、ガラスープ＋バターで。香ばしさと、深みのある味があとを引いて、映画館などで食べるポップコーンのような、とびきりのおいしさに！✨

【材料（2人分）】

ポップコーン用コーン…50g

〈A:ポップコーン用〉
サラダ油…小さじ2
バター…10g　

やさしい味わいのガラスープ…小さじ2
こしょう…少々

【作り方】
①鍋にコーンと〈A〉の材料を入れてふたをし、弱めの中火にかける。鍋が温まってきたら、ときどき揺すりながら、コーンがはじけるまでいる。
②ガラスープを指ですりつぶすようにしながら加えてこしょうをふり、全体にからめる。

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レシピ📝とろっ、シャキッ、つるっ。
■れんこんのすり流し風汁ビーフン

...すりおろしのれんこんを加えて煮ることで、自然なとろみがついたスープ仕立ての一品。れんこんは輪切りを具材としても使い、さらに鶏肉・豆苗も入って食べごたえ抜群です。
米粉の細麺である「ビーフン」は下ゆでが不要で、材料や水分を加えて火にかけるだけで完成します。

【材料（３～４人分）】
新竹ビーフン（150g入り）…１袋
れんこん…１節（約200g）
鶏もも肉…1枚（約250g）
豆苗…1パック

〈A:スープ用〉
水…5カップ
やさしい味わいのガラスープ…大さじ１
ナンプラー…大さじ１

塩…少々

【作り方】
①れんこんは皮をむき、1/2量は薄い輪切りにして5分ほど水にさらす。残りはすりおろす。鶏肉は小さめの一口大に切る。豆苗は根元を切り落とし、3㎝長さに切る。
②ボールに〈A〉の材料を混ぜて、すりおろしたれんこんを混ぜる。
③深めのフライパン（または鍋）にビーフンを入れ、鶏肉・輪切りのれんこん・豆苗をのせる。２を回しかけ、ふたをして強めの中火にかける。６～７分蒸し煮にして、塩で味をととのえる

レシピ📝ミント香る、爽快フォー🍃
■にらとミントのフォー

...ミントの香りがさわやかな、清涼感あふれるフォー。スープには八角やレモングラスの風味を加えることで、本格的なエスニック風の味わいに。もやしは生のまま器に盛り、あつあつのスープと熱した油をかけることでシャキシャキの歯ざわりを残します。

【材料（2人分）】
フォー…１袋（200g）
にら…2本
ミント…ひとつかみ（約5g）

牛こま切れ肉…150g
もやし…1/2袋（約100g）

〈A:スープ〉
水…4カップ
しょうがの薄切り（皮つき）…1かけ分
八角…2個
エスニック レモングラス…2本
ヌクナム…大さじ1・1/2
やさしい味わいのガラスープ…大さじ1
サラダ油…大さじ2

【作り方】
①にらは5mm幅に切る。ミントはざく切りにする。
②鍋に〈A〉の水・しょうが・八角・レモングラスを入れて中火にかけ、煮立ったらヌクナム・ガラスープを加えて混ぜる。牛肉を加え、ひと煮立ちしたらアクを取り、火を止める。
③別の鍋に湯を沸かし、フォーを入れて5分ゆでる。ざるに上げて水気をきり、器に等分に盛る。もやしを1/2量ずつのせ、2のスープをもう一度温めてから等分にかけて、にら・ミントを1/2量ずつのせる。
④小さめのフライパンにサラダ油を入れて中火にかけ、煙が立つくらいまで温めて3にかける。

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気になる麺・好きな麺をコメントで教えてね🍜💬

フォー、ビーフン、ブン、タイビーフン…。
ひと口に「米麺」といっても、国や地域によって形や食感、楽しみ方はさまざま。

...スープに合うもの、炒め物にぴったりなもの、もちっとしたもの、つるっとしたもの。
それぞれに個性があり、その国ならではの食文化が詰まっています🌏

今回は、そんな「ライスヌードルの世界」をご紹介！

あなたのお気に入りはどの麺ですか？
食べたことのある麺や、気になった麺をぜひコメントで教えてください✨

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レシピ📝シビレと香りで食べる蒸し鶏⚡
■椒麻鶏（ジャオマージー）

椒麻鶏は、前菜などでポピュラーな蒸し鶏の料理「白切鶏（パイセイチー）」のソースを、「椒麻ソース」に替えたもの。
...四川では、「口水鶏（よだれ鶏）」と並ぶほど人気のある一品です。ソースは四川省産の山椒のピリリとした辛味と、香味野菜の香りが一体となった、すっきりとしながらパンチのあるおいしさが魅力で、淡泊な蒸し鶏と相性抜群。
また、捨ててしまいがちなしょうがの皮や長ねぎの青い部分などを使うので、「食品ロス」にも一役買います。

【材料（2人分）】
鶏むね肉…1枚（約250g）
<A:下味用>----------
塩…小さじ1
こしょう…少々
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長ねぎ（青い部分）…70g
しょうがの皮…30g
花椒…小さじ1
塩…小さじ1
ごま油…大さじ1

【作り方】
①蒸し鶏を作る。鶏肉は室温に戻し、〈A〉の材料をまぶす。鍋に入れ、かぶるくらいの水を注ぎ入れて中火にかける。煮立ったら弱火にしてふたをし、10分ほど蒸しゆでにする。火から下ろし、そのままおいて冷ます。
②ソースを作る。長ねぎは小口切りにし、しょうがの皮はみじん切りにする。塩、花椒と合わせ、長ねぎの粘りが出て、全体がまとまってくるまで包丁でたたきながら全体を混ぜる。器に入れ、ごま油と、1のゆで汁大さじ1を加えて混ぜる。
③鶏肉の汁気をきり、食べやすく切る（残ったゆで汁はスープなどに使うとよい）。器に盛り、2のソースをかける。

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■花椒
少量でも痺れるピリッとした辛味と豊かな香りが広がる中国花椒（山椒）です。麻婆豆腐の仕上げには欠かせません。花椒は引き立ての香りがたまりません！パウダーも便利で良いですが、香りを楽しみたい方はホウルがオススメ♪

#ユウキ食品 #四川料理 #麻辣 #麻辣 #椒麻鶏

レシピ📝いつものトマト味に、旨辛アクセント。
■牛肉のトマト炒めビーフン

韓国の万能調味料「タテギ」は、トマト味とも相性抜群！
...ビーフンはもどさず、牛肉といんげんを炒めたところにのせ、スープを注いで蒸し煮にするのがポイント。手軽なだけでなく、スープと肉のうまみを余すところなく吸って、格別なおいしさに仕上がります✨

【材料（2人分）】
新竹ビーフン（150g入り）…1/2袋（75g）
牛こま切れ肉…150g
さやいんげん…8本

〈A:スープ〉-----------
カットトマトの水煮（缶詰）…200g
水…1カップ
タテギ…大さじ1
やさしい味わいのガラスープ…小さじ2
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サラダ油…小さじ2
ごま油…大さじ1/2

【作り方】
①いんげんはへたを切り、斜めに3～4等分に切る。〈A〉の材料を混ぜ合わせる。
②フライパンにサラダ油を中火で熱し、牛肉・いんげんを炒める。肉の色が変わったらビーフンをもどさずにのせ、〈A〉をビーフンの上から注いでふたをし、強火にして5分ほど蒸し煮にする。汁気がなくなったら全体を混ぜ、ごま油を回し入れる。

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