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レシピRECIPES

今月のレシピ

夏野菜の冷製おでん

今年も暑さ厳しい夏ですね。。。。食欲、なくなっていませんか?そんな時におススメのひんやりレシピをご紹介します!身体の中からクールダウンしてください。

ユウキリテールユウキリテール

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...鶏肉に〈A〉を揉み込んで最低30分置く。混ぜた〈B〉を鶏肉にまぶす。フライパンに1cmほどの油を入れて中弱火にかけ、鶏肉を揚げる。1~2回ひっくり返し両面こんがりカリッとあがったらよく油を切る。お好みでレモンを絞る。


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【スパイスたっぷりフライドチキン🍗】
フライドチキンにはスパイス21でしょ!ってくらい、相性抜群なんです😉!「マコーミック スパイス21」(https://bit.ly/3SlMYwa) ...は下味&衣のダブル使いでしっかりと味をつけます💡
レシピは次へ🔻

(メモ)
・1度冷ますとより味が染みます
・耐熱容器はタッパー1100ml容器使用。吹きこぼれ防止のため深めのものを使用して下さい
...・食材はじゃがいもなど火をよく通したいものを下、お肉などあまり火を通しすぎたくないものを上にする。ターンテーブルの場合は、上から火が通るので順番が反対

耐熱容器に下からじゃがいも・玉ねぎ・トマトの順にのせ、一番上に豚肉を広げる。〈A〉をかけてふんわりラップをかけ、電子レンジ600Wで8分ほど加熱する。取り出して混ぜ、パセリをふる。

【スパイシー洋風肉じゃが🥔】
いつもの肉じゃがに飽きてしまった方にオススメ✨「マコーミック オールシーズニング」(https://bit.ly/3SlMYwa) は11種類のスパイスが効いていて、味変にもオススメなんです😉
...レシピは次へ🔻

夏休みにオススメ✨エスニック風焼き鳥🐓
【インドネシア🇮🇩サテ】

インドネシアの焼きとりのような「串焼き料理」で、鶏肉、または牛肉や羊肉を甘辛いたあれに漬けてから、炭火で焼いたもの。
...本来は、インドネシアでポピュラーな食材・ピーナッツをペーストにしたものを使いますが、同じくコクと風味のある芝麻醤で手軽にアレンジ👍
そのままでももちろん、スイートチリソースをかけて味の変化を楽しむのもおすすめです♪

📌商品のご紹介
~ナンプラー~
カタクチイワシを発酵・熟成させた、タイの代表的な調味料です。料理に少量加えるだけで、旨みとコクが深まります。

~芝麻醤~
香ばしく煎った白ごまを丹念にすり潰しました。濃厚な風味とコクが広がるごま100% のペーストです。

~シラチャ―(レッド)~
ニンニクの風味が豊かに香る、キレのある辛みとほのかな甘みの味わい深いチリソースです。

レシピ↓

【材料(2人分)】
鶏もも肉(大) 1枚(約300g)
玉ねぎ 1/4個
サニーレタスの葉 1枚
ライム 1/2個
スイートチリソース 適宜

A:たれーーーーーーーーーーーーーーーーー
玉ねぎのすりおろし 大さじ1
ナンプラー 大さじ1
芝麻醤 大さじ1
シラチャー(レッド) 大さじ1
にんにくおろし(チューブ) 小さじ1
おろし生姜(チューブ) 小さじ1
ピーナッツオイル(花生油)(またはサラダ油) 大さじ1
しょうゆ・砂糖・酢 各小さじ1
MC 一味唐辛子 少々
―――――――――――――――――――――

【作り方】
①鶏肉は余分な皮と脂肪を取り除き、2㎝四方に切る。ボールに入れ、〈A〉の材料を加えて軽くもむように混ぜ合わせ、15分ほどおく。玉ねぎは縦に薄切りにし、水に5分ほどさらして水けをきる。
②竹串8本に鶏肉を等分に刺す。魚焼きグリルを中火で熱し、鶏肉を並べ入れて、持ち手の部分に焦げないようにアルミホイルをのせる。5分ほど焼いて裏返し、ボールに残ったたれを塗って、さらに5分ほど焼く(両面焼きの場合は6分ほど焼き、裏返さずにたれを塗って、さらに4分ほど焼く)。サニーレタス、玉ねぎ、ライムとともに器に盛り、スイートチリソースを添える。

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レシピ有🐔簡単&美味しすぎ…!ガラ蒸し野菜🌽
【とうもろこしのうまガラ蒸し】

...生のとうもろこしの甘みと食感が堪能できる、とっておきの調理法。ガラスープのうまみとほどよい塩気がしっかりとしみて、あとを引くおいしさに。

レシピ↓

【材料(2人分)】
とうもろこし 2本
化学調味料無添加のガラスープ 大さじ1/2

【作り方】
①とうもろこしは3等分に切る。
②高さのあるフライパンにとうもろこしを並べ入れ、ガラスープ、水大さじ4をふり入れる。ふたをして中火にかけ、蒸気が出るまで揺すりながら煮立てる。弱火にし、途中一度返しながら5~6分蒸し煮にする。火を止め、そのまま3分ほどおいて蒸らす。

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(メモ)
・簡単に手に入る大豆の水煮パックで作る、おつまみにもおかずにもなる1品
・砂糖は酸味をまろやかにしてくれるので必ず入れてください

フライパンにサラダ油を引き、大豆・ミンチ・玉ねぎを炒める。肉の色が変わったら〈A〉で味付けする。器に盛り付けパセリを散らす。お好みでバゲットや卵と一緒に食べる。

【お手軽チリコンカン風】
トマト缶やスパイスをたくさん用意しなくても、「マコーミック ケイジャンシーズニング」(https://bit.ly/3JIHGXz) ...とケチャップで簡単に味が決まります✨おもてなしの1品にもおすすめですよ😉
レシピは次へ🔻

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