クレープ生地、使っていません。
使うのは、ライスペーパー。

重ねるだけで楽しめる、もっちり新食感のミルクレープです。
ぜひ作ってみてね♪

【材料】
ライスペーパー（ＳＳ）…7枚
...卵黄…2個
砂糖…大さじ5
薄力粉…大さじ2
牛乳…1カップ
生クリーム…1/2カップ
いちご…6個
キウイ…1個
バナナ…1本
粉砂糖…適宜

【作り方】
①耐熱ボウルに卵黄と砂糖を入れ、白っぽくなるまでよくすり混ぜる。薄力粉を振るい入れて、粉っぽさが無くなるまでゴムベラで切るように混ぜる。
②牛乳を電子レンジ（600ｗ 1分）で加熱して１に加え、泡だて器でよく混ぜる。
③２にふんわりとラップをして、電子レンジ（600ｗ 1分）にかけ、泡だて器でよく混ぜ合わせる。これをあと2回繰り返す。トロリとしたらバットなどにうつし、表面にぴったりとラップをして保冷剤をのせてなるべく早く冷やす。
④生クリームは角が立つまで泡立て、粗熱がとれた４を加えてよく混ぜ合わせる。
⑤フルーツは5mm厚さにスライスする。
⑥平らな器に乾燥したままのライスペーパーを置き、その上に５を塗り、６を平らに並べる。さらにその上に５を平らに塗る。
⑦⑥に乾燥したライスペーパーを重ね、④、⑤、④と重ねていく。（※ライスペーパーの端までクリームを塗らないと端が硬く残ってしまうので、しっかりと全面に広げる）
一番最後のライスペーパーは、サッと水に通してから上に重ねる。
⑧⑦の上にクッキングシートをかぶせ、ラップをして冷蔵庫で1～2時間休ませる。お好みで食べる直前に粉砂糖をふる。

★薄力粉をコーンスターチに替えるとグルテンフリーになります。

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レシピ📝食べごたえ満点！
■蒸し鶏とにんじんのおかずサラダ

ヘルシーにたんぱく質をとれる鶏むね肉に、たっぷりの野菜とわかめを合わせた、食べごたえ満点のサラダ。
...中華風の甘酢だれで、ごはんにもよく合う味です。蒸し鶏はレンジで作るから、火を使わない手軽さも魅力です♪

【材料（2人分）】
鶏むね肉…1枚（約250g）
〈A:下味〉
酒…小さじ2
塩…小さじ1/3
こしょう…少々

にんじん…1/2本（約100g）
カットわかめ…小さじ2
サニーレタスの葉…3枚（約60g）
塩…小さじ1/4

〈B:中華風甘酢だれ〉
白いりごま…大さじ1
酢…大さじ1
しょうゆ…小さじ2
やさしい味わいのガラスープ…小さじ1
砂糖…小さじ1/2

【作り方】
①鶏肉は耐熱皿にのせて〈A〉の材料をからめる。ふんわりとラップをかけ、電子レンジ（600W）で2分加熱する。鶏肉を裏返して再びふんわりとラップをかけ、さらに2分加熱する。ラップをぴっちりとかけてそのまま粗熱を取る。
②にんじんは皮をむいてせん切りにし、塩をまぶして10分ほどおく。しんなりとしたら、しっかりと水気を絞る。わかめは水でもどし、水気をきる。サニーレタスは食べやすくちぎって水にさっとさらし、水気をきる。〈B〉の材料を混ぜる。ボールににんじんを入れ、〈B〉を加えてさっとあえる。
③鶏肉の粗熱が取れたら、食べやすい厚さのそぎ切りにする。器にサニーレタス・わかめ・鶏肉を順に重ねて盛り、②のにんじんをたれごとのせる。

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レシピ📝せいろで作る！ココナッツ好きに贈る、しっとり蒸しパン。
■ココナッツ蒸しパン

...ココナッツミルクと、食感が楽しい「カリカリココナッツ」を生地に混ぜ込んだ、風味豊かな蒸しパンです。せいろで蒸すことで、しっとりとした口当たりに仕上がります。「カリカリ」はトッピングとしても使い、食感のアクセントに。

【材料（口径5×深さ4cmのプリン型４個分）】
薄力粉…100ｇ
ベーキングパウダー…小さじ1
ココナッツミルク…1/2カップ
砂糖…大さじ１・1/2
カリカリ ココナッツ…大さじ2

【作り方】
①型の内側にグラシンカップ（マフィンやカップケーキ用の紙カップ）を敷く（またはサラダ油〈分量外〉を薄く塗る）。薄力粉、ベーキングパウダーは合わせてふるっておく。
②ボールにココナッツミルク、砂糖を入れ、泡立て器で混ぜる。ふるった粉類とカリカリココナッツ大さじ1を加えてさっくりと混ぜる。ゴムべらで1/4量ずつ型に入れ、せいろに並べ入れる。カリカリココナッツ大さじ１を等分にふりかけ、ふたをする。
③鍋にたっぷりの湯を沸かし、蒸気が上がったらせいろをのせて中火で10分ほど蒸す。

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レシピ📝甘辛いタレと香ばしいホルモン。釜山の屋台名物を再現！
■ホルモン焼き＆焼きうどん

...韓国の港町･釜山では、豚や牛の小腸を焼いて楽しむ「ホルモン焼き（コプチャン・クイ）」が、郷土料理として長く親しまれています。

「コプチャン」は牛や豚の小腸、「グイ」は焼くことを意味し、ホルモン特有のうまみと脂の甘みを生かすために、炭火や鉄板で香ばしく焼きながら味わいます。港町は新鮮な食材をむだなく使う文化が根づいており、安くて栄養のあるホルモンを使った料理は、働く人々のスタミナ源として発展しました。さまざまな味つけがあるなかで、甘辛いヤンニョムジャンで炒めたものがポピュラー。

最後に、残ったホルモンやたれに麺を加えて、焼きうどんにするのも定番！
この「しめの一品」も、メインに負けないおいしさです。

【材料】
好みのモツ（焼肉用･白モツ、センマイ、ハツ、ハチノスなど）…400g
玉ねぎ…1/2個（約100g）
しめじ…50g

<A:たれ>---------------
薬念醤…大さじ2
粗挽唐辛子…大さじ1
ごま油…大さじ1
砂糖…大さじ1/2
ナンプラー…小さじ1
にんにくおろし…小さじ1
------------------------

うどん（冷凍）…2玉
ナンプラー…適量

【作り方】
①ボールにモツ、〈A〉の材料を入れて手でよくもみ、15～30分置く。玉ねぎは幅1.5㎝のくし形に切る。しめじは石づきを切り、小房に分ける。
②フライパン（または鉄板）を中火で熱し、1を入れる。脂がにじんでくるまで3～4分炒め、取り分けながらいただく。
③うどんは袋の表示通りに電子レンジで解凍する。残ったモツを、フライパンの中でキッチンばさみなどで細かく切り、中火にかける。うどんを加えてからめ、ナンプラー、残った〈A〉で味をととのえる

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レシピ📝子どもも大人も大好き♥
■青のりチキンスティック

和風だしを下味に使うことで、鶏肉に昆布とかつおのうまみがしみ込みます。
...青のりの香りで優しい味わいのから揚げです。手でつまんで食べられる手軽さも◎

【材料（2人分）】
鶏胸肉（皮なし）…1枚（約250g）
〈A:下味〉--------------
酒…大さじ1
やさしい味わいの和風だし…大さじ1/2
塩…小さじ1/3
------------------------
牛乳…大さじ2
〈B:ころも〉------------
片栗粉…大さじ６
青のり…小さじ１
-----------------------
サラダ油…大さじ３
クレソン…適量

【作り方】
①鶏肉は縦半分に切り、それぞれ横に１.５cm幅のそぎ切りにして、さらに２〜３等分の細切りにする。ボールに入れ、〈A〉の材料を加えてよくもみ込む。牛乳を加えて混ぜ、〈B〉の材料を加えて全体にからめる。
②フライパンにサラダ油大さじ１・1/2を中火で熱し、１の1/2量を入れる。途中で上下を返しながら3～4分揚げ焼きにし、油をきって取り出す。フライパンにサラダ油大さじ１・1/2を足し、残りも同様に揚げ焼きにする。器に盛り、クレソンを添える。

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レシピ📝ライスペーパーが、まさかのおやつに変身！✨
■ライスペーパーチョコスティック

...ライスペーパーをくるくる巻いて棒状にし、カリッと揚げたあとにチョコソースをディップして楽しむおやつ。ライスペーパーは水にくぐらせたらすぐに取り出すのがコツ。もどしすぎないことで巻きやすくなります💡✨

【材料（10本分）】
ライスペーパー（SS）…10枚
〈A:チョコソース〉---------
板チョコレート（ミルク）…1枚（50ｇ）
牛乳…大さじ3
カリカリココナッツ…大さじ2
------------------------

揚げ油…適量

〈B:トッピング〉
カリカリココナッツ…適量

【作り方】
①ライスペーパーは1枚ずつさっと水にくぐらせてまな板にのせ、手前からくるくると巻いて棒状にする。
②フライパンに揚げ油を高さ２㎝ほど入れて中温（約180℃）に熱する。1を入れ、1分30秒～2分、カリッとするまで揚げて油をきる。
③耐熱のボールにチョコレートを割り入れ、牛乳を加える。ラップをせずに電子レンジ（600W）で1分加熱して取り出し、さっと混ぜてから、さらに30秒加熱する。〈A〉のカリカリココナッツを加えて混ぜる。小さめの器に盛り、〈B〉のカリカリココナッツをふる。2を添え、チョコソースをつけながらいただく。

#ユウキ食品 #ライスペーパー #ライスペーパーレシピ #おうちおやつ #簡単おやつ #チョコスイーツ #バレンタイン

🍜気になる油をコメントで教えてね！👇🍜

「香味油＝ラー油」だと思っていませんか？
実は、料理の仕上がりを変えてくれる油は他にもいろいろあります💡

🧅 ネギ油
...仕上げにひと回しで、中華屋さんみたいな香りに。
炒め物やスープ、ラーメンにおすすめ。

🌶 花椒油
ピリッとしたしびれと華やかな香り。
冷奴や鍋にかけるだけで、一気に高級中華の前菜感。

🧄 にんにく油
コクとパンチを足したい日に。
パスタやチャーハン、肉料理が「ちゃんとおいしく」仕上がります。

～以下番外編★香味油ではなく、風味油になります。～
🥜 ピーナッツ油
香りを主張しすぎない、コクの土台役。
炒め物や和え物に使うと、味が自然にまとまります。

味つけは変えなくてOK。
最後にどの油を使うかで、料理の雰囲気がガラッと変わります。
みなさんは、どの油が気になりますか？💬

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