レシピ📝ごろごろお肉とピーナッツのコクがたまらない！
■マフェ🇸🇳

...西アフリカで広く親しまれている、ピーナッツを使った煮込み料理「マフェ」。なかでもセネガルでは、落花生は食卓に欠かせない身近な食材です。

肉や野菜をピーナッツペーストでじっくり煮込み、ごはんと合わせていただくのが定番。見た目はカレーのようですが辛さはなく、ピーナッツの濃厚でまろやかなコクが楽しめます🥜

セネガルでは、ごはんにもピーナッツオイルや塩を加えて炊くことがあり、濃厚なマフェとの相性も抜群！
ごろごろのお肉とピーナッツのコクを、ぜひ味わってみてください✨

【材料（2～3人分）】
牛角切り肉（カレー・シチュー用）…400g
玉ねぎ…1個
オクラ…8本
カットトマトの水煮（缶詰）…1/2缶（200g）
ピーナッツオイル（花生油）…大さじ1
<A:煮汁>--------------------
水…3カップ
マコーミック ベイリーブス（ホウル）…2枚
塩…小さじ1/3
-------------------------------

ピーナッツペースト（花生醤）…大さじ3
こしょう…少々

クスクス…1カップ
バター…10g
塩…ひとつまみ

ＭＣパセリ（ホウル）…少々

【作り方】
①玉ねぎは粗いみじん切りにする。オクラはへたのまわりのがくをむき、長さを3つに切る。
②フライパンにピーナッツオイルを中火で熱し、牛肉を入れて2〜3分炒める。焼き色がついたら玉ねぎを加え、さらに3分ほど炒める。
③カットトマトを入れてさっと炒め、Aの材料を加えて混ぜる。煮立ったら弱火にし、ときどき混ぜながら30分ほど煮る。
④オクラを加え、さらに10分ほど煮る。ピーナッツペースト、赤胡椒を加えて混ぜ、ひと煮立ちさせる。
⑤耐熱のボールにクスクス、バター、塩を入れ、熱湯1カップを回しかけて混ぜる。ラップをかけ、2～3分おいて蒸らす。器に4を盛ってクスクスを添え、パセリをふる。

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英国展にユウキ食品が出展します！

ユウキ食品ブースでは、英国の「ビーバーファーム（Belvoir Farm）」が手がけるコーディアルをご紹介します🌿

英国・レスターシャーの自然豊かな土地で生まれたBelvoir ...Farm。
その始まりは1984年、創業者が自宅のキッチンで、庭に咲くエルダーフラワーを使って家族のためにコーディアルを作ったことがきっかけでした。

現在もエルダーフラワーを一つひとつ手で摘み、昔ながらの製法を大切にしながら作り続けています。
人工甘味料・香料・着色料・保存料は使用せず、果実や花、スパイスが持つ風味を生かした、やさしい味わいが魅力です✨

今回ご用意するのは、こちらの6種類！
🌿「オーガニック コーディアル エルダーフラワー」
マスカットを思わせる、やさしくフルーティーな香り。
「オーガニック コーディアル ジンジャー」
生姜のきりっとした辛みが楽しめます。
そのほか、
🌹華やかな「エルダーフラワー＆ローズ」
🍇濃厚な酸味の「ブルーベリー＆ブラックカラント」
🍓甘酸っぱく爽やかな「ラズベリー＆レモン」
🍯はちみつのまろやかさが広がる「ハニーレモン＆ジンジャー」

コーディアルは、炭酸で割って爽やかなドリンクにしたり、カクテルにアレンジしたりするのもおすすめ。
さらに、シロップ代わりにお菓子作りに使ったり、ヨーグルトにかけたりと、さまざまな楽しみ方ができます✨
それぞれ試飲もお楽しみいただけます。

40年以上受け継がれてきた英国の味わいを、この機会にぜひお試しください。
お気に入りの一杯を探しに、ユウキ食品ブースへぜひお立ち寄りください♪

【英国展2026】
📍会場：日本橋三越本店 本館7階 催物会場《B-1》ブース
📅ユウキ食品出店期間：8月26日（水）～8月28日（金）

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レシピ📝生春巻きを、お刺し身で。🐟✨
■まぐろとサーモンの海鮮生春巻き

まぐろとサーモンをたっぷり巻いた、まるで“海鮮巻きずし”のようなごちそう生春巻き。
...大根のシャキシャキ感やねぎ、わかめを合わせて、仕上げはわさびじょうゆで和風にいただきます。

もちっとしたライスペーパーとお刺し身の組み合わせは相性抜群！
いつものお刺し身をちょっと違ったスタイルで楽しみたい日にもおすすめです👍

【材料（4本分）】
大根…5㎝（約80g）
万能ねぎ…8本
カットわかめ（乾燥）…3g
ライスペーパー…4枚
サーモンの刺し身（大）…4切れ（約120g）
まぐろのすき身（たたいたもの）…100g
練りわさび・しょうゆ…各適量

【作り方】
①大根は皮をむき、縦に薄切りにしてから、縦にせん切りにする。万能ねぎは長さ12㎝に切る。わかめはたっぷりの水で5分ほどもどし、水気を絞る。
②バットなどにぬるま湯（約40℃）を入れ、ライスペーパー1枚を2～3回くぐらせる（まだ張りのある固めの状態でOK）。乾いたまな板にのせ、中央よりやや手前から大根・サーモン・まぐろ・わかめ・万能ねぎを順に1/4量ずつのせ（写真参照）、手前からギュッとひと巻きする。ライスペーパーの左右を5㎝ほど折り込み、最後までぴっちりと巻く。残りも同様に巻き、長さを３つに切って器に盛る。わさびじょうゆを添える。

#ライスペーパー #ユウキ食品 #海鮮 #おつまみ

レシピ📝刻んで絡めるだけで完成！
■たたききゅうり

...ガラスープで味つけをするだけで、中華料理の前菜のような「あのおいしさ」がたちまち完成！　きゅうりはたたいて割ってから切ることで、味がしっかりとからむのがポイントです。

【材料（2人分）】
きゅうり…2本
みょうが…1個
やさしい味わいのガラスープ…小さじ2
にんにく（すりおろし）…小さじ1/2　
ごま油…小さじ2　
白いりごま…小さじ2

【作り方】
①きゅうりは両端を切り落とす。木べらを当て、上から握りこぶしでかるくたたくようにして押しつぶしてから、幅1cmに切る。みょうがは縦半分に切ってから、横に幅3㎜に切る。
②ボールに①とにんにくを入れ、ごま油を加えてからめる。ガラスープをふり入れて、なじませるようにからめ、白いりごまを加えてざっと混ぜる。

#おうちごはん #やさしいごはん #きゅうり #ガラスープ #副菜

レシピ📝ライスペーパーでもっちり♡
■もちもちティラミス風

...マスカルポーネチーズにピーナッツペーストを混ぜた、コク深いチーズクリームが絶品のティラミス風スイーツ。もちもちとしたライスペーパーで、バナナとチーズクリームを包みます。冷蔵庫でしっかり冷やすと、より一体感のある味わいに。

【材料（６個分）】
ライスペーパー（S）…6枚
バナナ…1/2本

〈A:チーズクリーム〉-----------
生クリーム（乳脂肪分35％）…1/４カップ
砂糖…大さじ2
ピーナッツペースト（花生醤）…大さじ2 (約30ｇ)
マスカルポーネチーズ…100ｇ
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ココアパウダー…適量

【作り方】
①ボールに生クリーム・砂糖・ピーナッツペーストを入れ、ボールの底を氷水にあてながらハンドミキサーで八分立て（すくうとぴんと角(つの)が立つ程度）に泡立てる。マスカルポーネチーズを加え、混ぜ合わせる。バナナは皮をむき、6等分の輪切りにする。
②ライスペーパー1枚を水にさっとくぐらせ、まな板に置く。〈A〉を大さじ1のせ、バナナ1切れを重ねる。さらに〈A〉を大さじ1重ね、ライスペーパーの手前を持ち上げて中心に向かって折りたたむ。ライスペーパーの左右、上部も中心に向かって折りたたんで包み、包み終わりを下にして置く。同様に計6個作る。バットにのせ、ラップをふんわりとかけて冷蔵庫で30分ほど冷やす。
③器に盛り、ココアパウダーを茶こしを通して全体にふる。

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＼あなたが気になるのはどっち？／
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ライスペーパーネキ＠みかさんの書籍
...『進化系ライスペーパーレシピBOOK』の発売を記念して、プレゼントキャンペーンを開催！

今回ご紹介する2つのメニューのうち、あなたが気になるのはどちらですか？

A:ライスペーパー肉巻き
B:ライスペーパークロワッサン

気になるメニューをコメントで教えてください✨
抽選で5名様に、ライスペーパーをたっぷり楽しめるセットをプレゼントします！

【プレゼント内容】
・ユウキ食品 ライスペーパー SS・S・Mサイズ
・ライスペーパートレイ
・みかさんのサイン入り！『進化系ライスペーパーレシピBOOK』
　著：ライスペーパーネキ＠みか

【応募方法】
① ユウキ食品公式アカウントをフォロー
② この投稿に、気になるメニューをコメント

食べてみたい理由も一緒にコメントしていただけるとうれしいです♪

【応募期間】
7月27日（月）～8月9日（日）23:59

【当選者数】
5名様

当選のご連絡は公式アカウントより8月中にＤＭいたします。

皆さまのご応募をお待ちしています！

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レシピ本発売記念インスタライブ❗️
子どもでも食べれる！本格タイカレー

＼🎉情報解禁🎉／

ユウキ食品の公式レシピ本が出版されます！

📖✨タイトルは…
『ユウキ食品の調味料マニアがコツを伝授! 世界の調味料で家族みんなの絶賛ごはん』
...“調味料マニア”の名物社員西島さんが、ナンプラー、オイスターソース、コチジャン、豆板醤、スパイス等ユウキ食品でもおなじみの「世界の調味料」を日常ごはんで使いこなすコツを大公開します🍳

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『ユウキ食品の調味料マニアがコツを伝授! 世界の調味料で家族みんなの絶賛ごはん』
著者：ユウキ食品の西島さん
定価：1,980円（税込）
発売日：2026年9月17日
発行：KADOKAWA

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