レシピ
かぼちゃプリン
レシピ食材 カップ4個分
| 1/8個 | |
| A ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー | |
| ココナッツミルク | 50g |
| 75ml | |
| 大さじ1･1/2 | |
| ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー | |
| 4g | |
| 大さじ1･1/2 | |
| B ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー | |
| 1/16個 | |
| 大さじ1/2 | |
| 5g | |
| 適量 | |
| ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー | |
| 適量 | |
レシピ手順
- かぼちゃは皮と種を取り除き､小さく切って電子レンジで柔らかくなるまで加熱する｡
粉ゼラチンと水をあわせてふやかしておく。 - １のかぼちゃ･Ａをミキサーにかける。
- ふやかしたゼラチンをボウルに入れ湯煎にかけて溶かし、２を加えてよく混ぜあわせる。
- 器に注ぎ、冷蔵庫で1時間ほど冷やす。
- かぼちゃの飾りを作る。Ｂのかぼちゃを１と同様に加熱し、つぶして鍋に入れ、弱火でＢの砂糖･バターと練り合わせる。冷めたら小さく丸めて竹串で筋を付けかぼちゃの種を飾る。
- ４が固まったら、泡立てたホイップクリーム･５を飾る。
ワンポイント
・ゼラチンを加えたのち、かきまぜながら粗熱をとってから型に入れて冷やすと口あたりよく仕上がります。
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