レシピ

上海風麻婆豆腐

調理時間
20分
摂取カロリー
281kcal
食塩相当量
2.1g
※摂取カロリー・塩分は1人分の値です。

キーワード

レシピ食材 2人分

1丁
1/2本
100g
にんにくおろし小さじ1/2
四川豆板醤小さじ1
オイスターソース大さじ1
A　 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
大さじ1
ガラスープ小さじ1/2
大さじ1/2
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
3/4カップ
適量
小さじ1

レシピ手順

  1. 豆腐は1.5cm角に切り、ねぎはみじん切りにする。
  2. 鍋に豆腐とかぶる位の水を入れ火にかけ、沸騰直前で豆腐を取り出す。（電子レンジで〈600w　2分程〉加熱しても。）
  3. フライパンに油を熱しにんにくと豆板醤を弱火で炒め、ひき肉を加えて炒める。オイスターソースを鍋肌から回し入れて、焦げないように10秒程加熱する。
  4. Aを加えてさらに炒め、水を加える。
  5. ２を加え軽く煮込み、ねぎを加え水溶き片栗粉でとろみをつける。

ワンポイント

・オイスターソースの香りを強くしたい場合は、最後に鍋肌から少量を回し入れます。

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