レシピ
そら豆のスープ
レシピ食材 2人分
100g | |
1/4個 | |
2.5g | |
1/2カップ | |
コンソメ | 小さじ2 |
3/4カップ | |
少々 | |
クルトンガーリック&ハーブ | 適宜 |
レシピ手順
- そら豆は塩ゆでし、薄皮をむく。たまねぎはスライスする。
- フライパンにバターを熱し、たまねぎを炒める。たまねぎがしんなりしたら水・コンソメを加え、ひと煮立ちさせ、粗熱をとる。
- ミキサーに2・牛乳・そら豆を加えなめらかになるまでかくはんする。
- 3を鍋に戻して温め、塩・こしょうで味を調える。器に盛り、お好みでクルトンを飾る。
ワンポイント
・冷やして冷製スープにするのもおすすめです。