レシピ
海鮮おこげ
レシピ食材 2人分
| 生鍋パー（おこげ） | 45g |
|---|---|
| 40g | |
| 50g | |
| 2個 | |
| A ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー | |
| 少々 | |
| 大さじ1/2 | |
| 大さじ1/2 | |
| ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー | |
| 50g | |
| 1/4本 | |
| 2枚 | |
| 4枚 | |
| B ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー | |
| 1カップ | |
| 貝柱だし | 大さじ3/4 |
| 大さじ1 | |
| 少々 | |
| ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー | |
| 大さじ1 | |
| 大さじ1 | |
| 適量 | |
レシピ手順
- えびは背ワタを除き、いかは格子状に切れ目を入れて一口大に切り、帆立てと共にＡをもみ込む。
- たけのこ・ねぎは一口大に、しいたけは半分に切る。絹さやは筋を取ってサッと塩ゆで（分量外）する。
- フライパンに油を熱し、絹さや以外の野菜を炒め、Bを加えて煮立てる。
- １を加えて少し煮込み、絹さやを加え水溶き片栗粉でとろみをつける。
- おこげを200℃に熱した油で揚げる。
- ５を熱いうちに皿に盛り付け、４のあんをかける。
ワンポイント
・おこげは箸で軽く押さえながら揚げると、熱が均一に伝わり、きれいに仕上がります。
・熱々のおこげにあんをかけると、ジュッという音を楽しめます。
・熱々のおこげにあんをかけると、ジュッという音を楽しめます。
このレシピに使われている商品
