レシピ

宮保鶏丁-鶏肉とピーナッツの炒め物-

調理時間
15分
摂取カロリー
304kcal
食塩相当量
1.4g
※摂取カロリー・塩分は1人分の値です。

キーワード

レシピ食材 2人分

1/2枚
A　 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
小さじ2
少々
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
1/4本
2個
唐がらし2本
20g
にんにくおろし小さじ1/2
おろし生姜小さじ1/2
B　 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
山西老陳酢大さじ1/2
大さじ1/2
大さじ1/2
大さじ1/2
小さじ1/2
ガラスープ小さじ1/4
小さじ1/4
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
大さじ1

レシピ手順

  1. 鶏肉は一口大に切り、Ａをまぶし下味を付ける。
  2. ねぎは斜め切りに、ピーマンは一口大に切る。唐がらしは半分に切り、中の種を取り除く。
  3. フライパンに油・唐がらしを入れ、弱火で香りが立つまで炒めたら、唐がらしを一旦取り出す。
  4. ３のフライパンににんにく・生姜を入れ、鶏肉を炒める。鶏肉に火が通ったらB・ねぎ・ピーマンを加えて炒め合わせる。
  5. ピーナッツと３の唐がらしを戻し入れ、全体を炒め合わせ、器に盛り付ける。

ワンポイント

・お好みで花椒をかけても美味しいです。
・唐がらしは焦げやすいので、弱火で香りと辛味を引き出してください。

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