レシピ

五目もち炒め

調理時間
30分
摂取カロリー
260kcal
食塩相当量
2.0g
※摂取カロリー・塩分は1人分の値です。

キーワード

レシピ食材 2人分

トック75ｇ
60g
料理用紹興酒大さじ1
小さじ1/2
小さじ2
1/4本
50g
2枚
1株
おろし生姜小さじ1
にんにくおろし小さじ1/2
40ml
オイスターソース（国産かきのかきエキス使用）大さじ1
小さじ1/2
適量

レシピ手順

  1. トックは水（分量外）につける。
    豚肉は一口大に切り、紹興酒（大さじ1/2）と片栗粉をもみ込む。
  2. ねぎ・たけのこ・しいたけ・チンゲンサイを食べやすい大きさに切る。
  3. フライパンに油（小さじ1）を熱し、豚肉を炒め取り出す。
    再び油（小さじ1）を加え生姜・にんにくを入れて熱し、ねぎ・たけのこ・しいたけを炒める。
  4. 水けをきったトック・チンゲンサイを加え、紹興酒（大さじ1/2）・水・オイスターソース・しょうゆを入れて煮立たせる。
  5. 豚肉を戻して炒め合わせ、水溶き片栗粉でとろみをつける。

ワンポイント

・水溶き片栗粉は、加える直前によく混ぜてください。

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