レシピ
えびクリームコロッケ
レシピ食材 2人分
100g | |
1/2個 | |
2個 | |
25g | |
35g | |
1カップ | |
1/4カップ | |
エビソース | 小さじ1・1/2 |
MC パセリ(ホウル)袋入 | 小さじ1 |
少々 | |
A ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー | |
適量 | |
1/2個分 | |
適量 | |
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー | |
適量 | |
4枚 | |
4個 |
レシピ手順
- むきえびは、大きければ2つに切る。たまねぎとマッシュルームは粗みじん切りにする。
- フライパンにバターを溶かし、たまねぎとマッシュルームを炒め、しんなりしたら薄力粉を加え、粉っぽさが無くなるまで弱火で炒める。
- 牛乳を少しずつ加えてのばし、生クリームとエビソースを加えてとろみがつくまで加熱する。えびとパセリを加え、塩・こしょうで味を調える。
- バットに3を流し入れ、粗熱を取る。ラップをかけ冷蔵庫で完全に冷す。
- 4を8等分にし、俵型に成形する。Aで衣を付け、180℃の油でキツネ色になるまで揚げる。
- 皿に盛り付け、食べやすい大きさに切ったサラダ菜とトマトを飾る。
ワンポイント
・クリームは、成形しやすいかたさに調整してください。