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レシピRECIPES

今月のレシピ

ジメジメと雨の多い6月。
なんとなく身体が重かったり、食欲が無くなったりしませんか?
そんな時は、少し酸味のきいたさっぱり料理を食べましょう。
身体が喜ぶこと請け合いです!

ドレッシングで作る!簡単手まり寿司

ユウキリテールユウキリテール

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【中華風ポテトグラタン🥄】
ごま油香る中華風ポテトグラタンが新しくて絶品…!✨味玉(ウェイユー)(https://amzn.asia/d/03dmGEU ...)を使うことで、いつものグラタンとはひと味違う、奥深い味わいに仕上がります♪パン・ご飯・お酒にも合うのでシーンを問わず楽しめますよ😉

◆材料(2人分)
・じゃがいも…2個
・長ねぎ…1本
・酒…大さじ1
・ピザチーズ…40g
・ブラックペパー…適宜

〈A〉
・砂糖…大さじ1
・牛乳…大さじ4
・ごま油…大さじ1
・味玉(ウェイユー)…小さじ1/2~
・マヨネーズ…大さじ1
・塩こしょう…少々

◆レシピ手順
❶じゃがいもは皮を剥き1cmほどの角切りにし、薄い輪切りにした長ねぎと一緒に耐熱容器に入れ、酒をふってラップをしレンジ600Wで7〜8分加熱する。
❷じゃがいもが柔らかくなったら潰し、〈A〉を混ぜる。
❸耐熱皿に入れてチーズをかけ、トースター1200Wでこんがりと焼けるまで10分ほど焼く。お好みでブラックペパーをふる。

◆ワンポイント
・味玉はお好みの塩味になる量で調整してください。

【明太ごぼうマヨサラダ🥗】
お惣菜の定番ごぼうサラダもおしゃれなデリ風に変身!✨ポテトシーズニング 明太子バター(https://bit.ly/3V5iLDL ...)を使えば、しっかり濃いめのピリ辛味で、お弁当のおかずにもサンドの具材としても重宝します😉
詳しいレシピはこちら🔻
https://bit.ly/3wY7RHW

レシピ📝まさかの活用術!おつまみにピッタリ◎🍺
■ガラチーズボール

濃厚なクリームチーズにうまみのあるガラスープを合わせるだけで、ビールによく合う、「おつまみチーズ」風の楽しい一品に!
...そのままでももちろん、クラッカーやカリッと焼いたパン、ポテトチップスなどを合わせてもgood。

【材料(2人分)】
クリームチーズ 100g
やさしい味わいのガラスープ  小さじ2
クラッカー 適量

【作り方】
①クリームチーズは室温に戻す。小さめのラップを広げ、中心にチーズの1/4量をのせる。ラップの周囲を中心で集めてからねじって、ボール状に形を整え、ラップをはずす。残りも同様にする。
②バットにガラスープを広げ、①のチーズを入れて全体にからめる。器に盛り、クラッカーを添える。

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レシピ📝おうちでアフタヌーンティーを楽しもう🌿
■スコーン

イギリスの伝統的な焼き菓子「スコーン」。
...小麦粉、砂糖、卵に、多めのバターを合わせた生地をオーブンでこんがりと焼くことで、外はサクサク、内側はしっとりとした食感になるのが特徴です。
朝食やアフタヌーンティーに欠かせない一品で、生クリームを濃厚にしたような「クロテッドクリーム」や、甘酸っぱいジャムを添えていただくのが定番です。
紅茶はもちろん、イギリスで古くから親しまれている香り高いドリンク「コーディアル」と合わせるのもおすすめです。

【材料(12個分)】
薄力粉 300g
砂糖  20g
ベーキングパウダー 大さじ1/2
バター 100g
卵 1個
牛乳  1/4カップ

薄力粉(打ち粉用) 適量
牛乳(つや出し用) 適量

【作り方】
①バターは室温に戻す。卵は小さいボールに割り入れて溶きほぐす。
②ボールに薄力粉、砂糖、ベーキングパウダーを入れ、よく混ぜ合わせる。バターを加え、両手でこすり合わせながら、バターをなじませるようにして混ぜる。
③さらさらになったら溶き卵、牛乳を加え、なめらかになるまで手でよくこねる。丸くまとめてラップをかけ、15分ほどおいてやすませる。
④まな板に打ち粉用の薄力粉をふる。生地をのせて、めん棒で厚さ2.5cmにのばし、直径6㎝ほどの型で抜く。
⑤天板にオーブン用シートを敷き、4の生地を並べる。表面に刷毛で牛乳を薄く塗り、180℃のオーブンに入れて、焼き色がつくまで約25分焼く。
★好みのコーディアルを水や炭酸で割って、合わせていただいても!

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\今回紹介した商品はこちら/
■オーガニック コーディアル エルダーフラワー
イギリスでは昔から親しまれているハーブとフルーツのドリンク。マスカットに似た優しくフルーティーな風味の希釈タイプのハーブ飲料です。原液のままシロップとしてもご使用いただけます。

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【キャベツとゆで卵のチリマヨ和え🥚】
...ちょっとした一品を作りたい時に、チリマヨソースでサクッと和えるだけの簡単メニュー✨キャベツ半玉を余裕で食べきれちゃうやみつき味に仕上がりますよ😋スイートチリソース(https://bit.ly/3QQUpM5 )は程よい辛味・甘味・酸味で、野菜以外にも唐揚げなどにかけても美味しい♡

◆材料(2人分)
・キャベツ…500g
・ミニトマト…適宜

〈A〉
・ゆで卵…2個
・スイートチリソース…大さじ2
・マヨネーズ…大さじ3
・小ねぎ…5g
・白ごま…大さじ1

◆レシピ手順
❶ゆで卵は沸騰した湯で8分茹でる。キャベツはざく切りにして耐熱容器に入れ、ラップをしてレンジ600Wで5分ほど加熱する。
❷キャベツのあら熱が取れたら水気を絞り、ゆで卵はお好みのサイズに崩しながら〈A〉を加え混ぜる。お好みで半分に切ったミニトマトをトッピングする。

◆ワンポイント
・ゆで卵は少しよけておき、最後のトッピングにのせると見た目もきれいです。

【ガパオ風肉団子🧆】
ガパオのそぼろを肉団子にアレンジしちゃいました!😚簡単に作れておかずやおつまみにぴったり✨ナンプラー(https://bit.ly/3R6R38S ...)を加えることで一気にエスニックでコク深い味わいに仕上がるので、ガパオにはマスト!💡パクチーを添えてレモンを絞れば爽やかな味わいに仕上がります🙌

◆材料(2人分)
・ごま油…大さじ1
・ミニトマト・パクチー・レモン…適宜

〈A〉
・鶏ミンチ…200g
・玉ねぎ…1/2個
・赤パプリカ…1/2個
・卵…1個
・片栗粉…大さじ3
・砂糖・にんにくおろし・おろし生姜…各小さじ1
・酒…大さじ1
・塩こしょう…少々

〈B〉
・砂糖・みりん…各大さじ1
・ナンプラー…大さじ1/2
・醤油・オイスターソース…各大さじ1/2

◆レシピ手順
❶玉ねぎ・パプリカはみじん切りにする。〈A〉の材料をよく混ぜ、大きめのフライパンにごま油を引いて8等分程度に丸めた肉ダネを並べる。
❷中弱火で片面4分くらいずつ焼き、火が通ったら〈B〉を加え煮からめる。お好みで半分に切ったミニトマト・パクチーを添え、レモンを絞っていただく。

◆ワンポイント
・タネがゆるい場合はスプーンでフライパンに落としてから形を整えても◎

🍀スタッフメッセージ🍀
【新サッカースタジアム】

広島に待望の新サッカースタジアムが誕生しました。
待ちに待ったスタジアム、わくわくしながら先日行ってきました。

...スタジアムに入ると、その壮大な姿に思わず圧倒され、家族みんな大興奮。
以前のスタジアムよりピッチが近く、選手の躍動を間近で観戦することがきました。

広島の中心部にありアクセスも抜群なので、試合終わりにご飯に行ったり、観光して帰ったりできるのがいいですね。
今後も多くの人がこのスタジアムを訪れ、広島サッカーがますます発展していくことを願っています!

ぽん

【カラフル野菜とチキンのワンポットソテー🐓】
パプリカやズッキーニのカラフルな色合いで食欲が湧く一品💪鶏肉と野菜にスパイス21(https://bit.ly/3Q3htHT ...)の旨味がプラスされ、食材本来の旨味がグッとUP!✨バターでまろやかさも加わり、まとまりのある味わいに😉

◆材料(2人分)
・鶏もも肉...250g
・ズッキーニ...1本
・赤パプリカ...1個
・黄パプリカ...1個
・にんにく...1片
・オリーブオイル...小さじ2
・ブラックペパー...少々

〈A〉
・MC スパイス21...小さじ2
・酒...大さじ1

〈B〉
・醤油...大さじ1/2
・みりん...大さじ1
・バター...10g

◆レシピ手順
❶ズッキーニはヘタとお尻の部分を切り落とし5mm幅の薄切りに、赤パプリカ・黄パプリカは半分に切ってヘタを落とし種をとって細切りに、にんにくはみじん切りにする。鶏もも肉は一口大に切り、〈A〉を揉み込む。
❷スキレットにオリーブオイルを引いて中火にかけ、にんにく・鶏もも肉を炒める。
❸表面の色が変わってきたらズッキーニ・パプリカを炒める。しんなりしてきたら蓋をして弱火で2〜3分火を通す。
❹野菜が十分しんなりしたら〈B〉を加えて炒め合わせ、ブラックペパーをふる。

◆ワンポイント
・スキレットは直径20cmを使用。スキレットの代わりにフライパンでも同様にお作りいただけます。

【ジャマイカジャークソース香るスパイシーエンパナーダ🥟】
...南アメリカの家庭料理エンパナーダ風にアレンジした、スパイシーなお肉の春巻き🙌パリッとした食感の春巻きに、スパイシーなジャマイカジャークソース(https://bit.ly/3QZoCsX )で味付けした具材が食欲をそそります😋ご飯のおかずとしても、おつまみとしてもおすすめです✨
レシピはこちら🔻
https://bit.ly/3WNKpHY

【鶏むね肉のふんわりナゲット ~コチュマヨソース~】
ナゲットソースの新定番!✨ふんわりジューシーなナゲットに、コチジャン(https://bit.ly/46qROho ...)+マヨなどを混ぜ合わせたごま油香るソースが絡んで、やみつき必至♡お弁当に入れるのもおすすめです◎

◆材料(2人分)
・ミニトマト…適宜
・サラダ油…大さじ2

〈A〉
・鶏むね肉…1枚
・卵…1個
・片栗粉…大さじ3
・マヨネーズ…大さじ1
・砂糖・醤油・おろし生姜…各小さじ1

〈B〉
・砂糖…大さじ1
・ごま油…小さじ2
・ケチャップ…小さじ1
・マヨネーズ…大さじ1
・コチジャン…大さじ1

◆レシピ手順
❶鶏肉は皮をとって粗みじん切りにして叩き、〈A〉の材料を混ぜ合わせる。
❷フライパンにサラダ油を引いて中弱火にかけ、肉ダネをナゲット状に整えて並べ両面焼く。
❸焼き上がったら器に盛り、お好みでミニトマトを添える。〈B〉を和えたソースをつけながらいただく。

◆ワンポイント
・ナゲットのタネがゆるい場合はスプーンでフライパンに落としてから形を整えても◎

レシピ📝香港では朝食の定番。するっと食べられるシンプルな材料で作る!

中国全域で食べられている定番料理、焼きそば。
...地方ごとにさまざまな種類がありますが、香港の焼きそばは、細くしなやかな細麺を使うのが特徴。
もやし、にらなどを合わせたシンプルさで、現地のお店では粥と同様に朝食としても提供されています。ほろほろっと柔らかい麺に、うまみと甘みが感じられるオイスターソースがしっかりとからんだ独特のおいしさは、やみつきになる味わいです。

【材料(2人分)】
中華生麺(細麺) 2玉
にら  1/2束
もやし 1/2袋
長ねぎ 1/4本
しょうが 1片

<A:合わせ調味料>-------------------
オイスターソース 大さじ2
料理用紹興酒 大さじ1
MC完熟赤胡椒(パウダー) 少々
塩 少々
----------------------------------------
ごま油 大さじ2~3

【作り方】
①にらは長さ4㎝に切る。長ねぎは粗いみじん切りにする。しょうがは皮をむき、みじん切りにする。〈A〉の材料は混ぜ合わせる。
②中華生麺はたっぷりの熱湯で表示どおりにゆでる。ざるに上げて水気をきり、すぐにごま油大さじ1~2をからめる。
③フライパンにごま油大さじ1を中火で熱し、ねぎ、しょうがを入れて炒める。香りが立ったら麺を加え、ほぐしながらさっと炒める。にら、もやしを加えて〈A〉を回し入れ、手早く炒め合わせる。

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レシピ📝野菜+たんぱく質で栄養満点◎
■とんキャベのガラオムチーズ

...お好み焼きのような、具だくさんの「おかずオムレツ」。卵にチーズとガラスープを加えて、「とろうま」にすることがおいしさのポイント。野菜+たんぱく質で、一皿で栄養バランスもバッチリ! です。

【材料(2人分)】
卵 3個
〈A:卵用〉----------------------------
ピザ用チーズ 30g
やさしい味わいのガラスープ 小さじ1
-------------------------------------------

豚バラ薄切り肉 100g
キャベツ(葉) 3枚(約200g)
塩 少々
やさしい味わいのガラスープ 小さじ1

サラダ油 小さじ1
中濃ソース・トマトケチャップ・マヨネーズ 各適量

【作り方】
①ボールに卵を割り入れて溶きほぐし、〈A〉の材料を加えて混ぜる。豚肉は幅1cmに切る。キャベツは縦に3~4等分に切ってから、横に幅1cmに切る。
②フライパンにサラダ油小さじ1を中火で熱し、豚肉を入れて塩をふる。色が変わるまでほぐしながら炒め、キャベツを加えて、ガラスープをふり入れる。2~3分炒め、バットなどに取り出す。
③フライパンを洗って、水気を拭く。サラダ油小さじ1を中火で熱し、卵液を流し入れて、菜箸で大きく混ぜる。半熟状になったら中心に2の具をのせ、半分に折る。フライパンの片側に寄せて、すべらせるようにして器に盛り、中濃ソース・トマトケチャップ・マヨネーズをかける。

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