🍜気になる油をコメントで教えてね！👇🍜

「香味油＝ラー油」だと思っていませんか？
実は、料理の仕上がりを変えてくれる油は他にもいろいろあります💡

🧅 ネギ油
...仕上げにひと回しで、中華屋さんみたいな香りに。
炒め物やスープ、ラーメンにおすすめ。

🌶 花椒油
ピリッとしたしびれと華やかな香り。
冷奴や鍋にかけるだけで、一気に高級中華の前菜感。

🧄 にんにく油
コクとパンチを足したい日に。
パスタやチャーハン、肉料理が「ちゃんとおいしく」仕上がります。

～以下番外編★香味油ではなく、風味油になります。～
🥜 ピーナッツ油
香りを主張しすぎない、コクの土台役。
炒め物や和え物に使うと、味が自然にまとまります。

味つけは変えなくてOK。
最後にどの油を使うかで、料理の雰囲気がガラッと変わります。
みなさんは、どの油が気になりますか？💬

#ユウキ食品 #YOUKI #香味油 #ラー油だけじゃない #ネギ油 #花椒油 #にんにく油 #ピーナッツ油 #おうち中華

レシピ📝米粉麺『ブン』を使ったスパイス麺！
■バター＆スパイスの無限ブン

米粉の細麺「ブン」を炒め、21種類のスパイスやハーブをブレンドした「スパイス21」で香り高く仕上げました。
...そうめんチャンプルーのエスニック風アレンジです。バターのコクが麺全体にからむ絶品で、お昼ご飯や飲んだ後のシメにもぴったりですよ✨

【材料（2人分）】
ブン（200g入り）…1袋
ロースハム…4枚
にら…1束（約100g）
溶き卵…２個分

MC スパイス21…小さじ2
塩…少々
サラダ油…大さじ1
バター…20g

【作り方】
①ハムは半分に切り、1cm幅に切る。にらは3cm長さに切る。深めのフライパン（または鍋）にたっぷりの湯を沸かし、火を止める。ブンを入れてときどき混ぜながら6分浸す。ざるに上げてからもみ洗いをして、しっかりと水気をきる。
②フライパンにサラダ油を入れて中火にかけ、溶き卵を流し入れる。菜箸で大きく混ぜ、半熟状に固まったら取り出す。
③同じフライパンにバターを入れて中火にかけ、ハムとにらを加えてさっと炒める。ブンを加え、２を戻し入れる。スパイス21をふり、全体を1分ほど炒め合わせ、塩で味をととのえる。

#ユウキ食品 #YOUKI #ブン #ランチ #スパイス21 #麺料理 #グルテンフリー

台湾屋台の人気グルメ「胡椒餅」を、おうちで♪

生地作りから焼き上げまで、捏ねて、混ぜて、包むだけ。家庭でも作りやすいレシピです！
粗挽き胡椒の香りと、じゅわっと広がる肉汁がたまらない味わい。
...
休日のごはんやおやつに、手作り胡椒餅を楽しんでみませんか？

■胡椒餅
【材料（8個分）】
強力粉（打ち粉用）…適量
豚ひき肉…200g
万能ねぎ…3本
卵黄…1個分
白いりごま…適宜

<A:生地>--------------------
強力粉…75g
薄力粉…75g
サラダ油…大さじ1
ぬるま湯（約40℃）…80ml
-------------------------------

<B:調味用>-----------------
甜面醤（チューブ）…大さじ1
おろし生姜（チューブ）…小さじ1
オイスターソース…小さじ1
ＭＣ完熟赤胡椒（パウダー）袋入…小さじ1/4
五香粉…少々
しょうゆ・砂糖・ごま油…少々
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【作り方】
①生地を作る
ボールに〈A〉の強力粉、薄力粉を合わせて入れ、サラダ油を加えて混ぜ合わせる。ぬるま湯を注ぎ入れて手で大きく混ぜ、粉っぽさがなくなったら、なめらかになるまでよくこねる。丸くまとめてラップをかけ、30分ほどおいてやすませる。
②たねを作る
ボールにひき肉を入れ、〈B〉の材料を加える。粘りが出るまで手でよく練り混ぜ、8等分にして、それぞれ丸くまとめる。万能ねぎは小口切りにし、小さめのボールに入れる。
③生地を成形する
１）まな板に打ち粉用の強力粉をふる。①を8等分にしてそれぞれ丸くまとめ、めん棒で1個ずつ、直径約12㎝にのばす（乾かないようにラップをかけておく）。
２）②のたねの1つを万能ねぎに押しつけるようにして、片面にねぎをつけてから、生地1枚の中心にのせる。
３）生地の周囲をひっぱり上げてたねの中心で集め、親指と人さし指で合わせ目を、きゅっとねじるようにして、しっかりと閉じる。
４）閉じ目を下にして置き、上からかるく押して平たくする。残りも同様に包む。
④オーブンで焼く
オーブンを210℃に温めはじめる。オーブンの天板にオーブンシートを敷く。小さめの器に白いりごまを入れる。③の片面に刷毛で卵黄を塗り、卵の面をごまに押しつけるようにしてごまをたっぷりとつけ、ごまの面を上にして天板にのせる。残りも同様にし、210℃のオーブンで18～20分焼く（途中、焼き色が濃くなってきたらアルミホイルをかぶせる）。

#台湾胡椒餅 #おうち中華 #手作りレシピ #ユウキ食品 #おいしい世界ごはん

＜サニーデイ・サービス×YOUKI presents 麻婆関係vol.1🌶＞にユウキ食品が協賛します！

2026年3月9日(月)、渋谷クラブクアトロにて開催される ＜サニーデイ・サービス × YOUKI presents ...麻婆関係vol.1＞にユウキ食品（YOUKI）が協賛します。お越しいただいた皆さまに、YOUKIの本格中華調味料を使い、サニーデイ・サービス曽我部恵一（＠keiichisokabe）さんのレシピで仕上げた麻婆豆腐をご提供します！

🌶なぜYOUKIがライブに協賛を？
きっかけは、テレビ東京『家、ついて行ってイイですか？』の曽我部さん出演回でした。ご自宅で麻婆豆腐を作る曽我部さんを見た、熱烈なサニーデイファンの弊社社員。「ぜひユウキ食品の調味料で麻婆豆腐を作ってほしい！」と一念発起し、曽我部さんのもとへ豆板醤をお送りしました。その後、「歌詞に『ユウキ』という言葉を入れました」という驚きのメッセージとともに、まだ未発表だった新曲『麻婆思考』が届いたのです……！そんな夢みたいなご縁が重なり、今回ズボンズさんとの素敵なツーマンライブを応援させていただくことになりました。（詳細は、後日ユウキ食品公式noteにてお届けします！）

最高な音楽とともに、皆さんが気になっているであろう「曽我部さんレシピの麻婆豆腐」をご賞味いただけるまたとない機会です。麻婆のようにシビれる一夜を、どうぞお見逃しなく！

📌サニーデイ・サービス × YOUKI presents 麻婆関係vol.1
日程：2026年3月9日(月)
場所：渋谷クラブクアトロ(@shibuya_club_quattro)
時間：18:00開場/19:00開演
出演：サニーデイ・サービス/ズボンズ
料金：¥3,900 (税込/スタンディング/整理番号付/ドリンク・フード別)
販売先：各種プレイガイドにて販売中、詳細はサニーデイ・サービス公式アカウント(@sunny_day_service)をご確認ください
主催：ROSE RECORDS
協賛：ユウキ食品(YOUKI)

#ユウキ食品 #サニーデイサービス #麻婆思考 #ズボンズ

レシピ📝青唐辛子がきいた、箸止まらぬ中華冷菜。
■老虎菜（ラオフーツァイ）

「老虎菜（ラオフーツァイ）」は、中国・東北地方で親しまれている、サラダ感覚の冷菜。
...寒い地方で、保存がきく野菜を栄養のある料理にするための知恵から生まれたといわれています。

メニュー名は直訳すると「虎の野菜」。諸説ありますが、青唐辛子が「まるで虎が襲ってくるかのような強烈な辛さ」「強い辛さは虎に遭遇しても怖くないほど」であることに由来するといわれています。シャキシャキとした歯ざわりのきゅうりやピーマンに、ピリリとした青唐辛子と、パクチー、にんにく、ねぎの香りが絶妙に重なり合った味わいは、箸が止まらなくなるおいしさ！
生の青唐辛子の代わりに「青唐がらし酢漬」を使うことで、さわやかな辛みが広がります✨

【材料（3～4人分）】
ピーマン…3個
きゅうり…1本
パクチー…30g
青唐がらしカット（酢漬）…小さじ1〜2

<A:たれ>------------
ネギ油…大さじ1/2
にんにくおろし…小さじ1
やさしい味わいのガラスープ…小さじ1/2
しょうゆ…小さじ1/3
塩…小さじ1/4
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【作り方】
①ピーマンは縦半分に切ってへたと種を取り、縦にせん切りにする。きゅうりは斜めに幅5㎜に切ってから、縦にせん切りにする。パクチーは長さ3㎝に切る。
②ボールに1を入れ、ざっと混ぜる。青唐がらし、〈A〉の材料を加え、全体を混ぜる。

#ユウキ食品 #YOUKI #老虎菜 #副菜 #パクチー #ガラスープ #中華料理 #おいしい世界ごはん

「くさいけど、いい奴。」
ナンプラーをこよなく愛する社員が、その魅力を語る！

今回登場するのは、ナンプラー推しの仙台営業所営業部の佐藤さん。
...クセのある香りなのに、火を通すと驚くほどやさしく、料理の奥行きをぐっと引き出してくれる——
そんな“たった数滴で味の景色を変える”発酵調味料としての魅力を、熱量たっぷりに語っています。

ナンプラー＝エスニック料理、だけじゃない。
実はいつもの料理に使うだけで、味がぐっとまとまる“頼れる調味料”なんです。

おでんのだしに加えれば、昆布やかつお節がなくても、しみじみおいしい味わいに。
卵かけご飯に数滴たらすだけで、発酵のうま味が広がるリッチな一杯に。
炒飯や炒め物の仕上げに回しかければ、香りは飛んでコクだけが残ります。

冷蔵庫で眠らせたままにするのは、もったいない。
まずはいつもの料理に、醤油の半量くらいから。

ナンプラーが“相棒”になるまでのストーリーと、具体的な活用レシピはnoteで詳しくご紹介していますので是非ホーム画面のリンクからご覧ください✈✨

#ナンプラーレシピ #ナンプラー #おうちごはん #偏愛調味料 #ユウキ食品 #note更新

レシピ📝カリもち食感がたまらない！もチーズせんべい🍘

溶けるチーズと薄く切った餅を重ね、レンジで加熱すれば、カリカリ＆もちもち食感のスナックが完成！
...餅の上からふったガラスープのうまみと塩気、チーズの香ばしさが後を引き、いくらでも食べられそうなおいしさです◎刻んだナッツもいいアクセントに♪

【材料（8個分）】
切り餅…1個
スライスチーズ（溶けるタイプ）…2枚

〈A:トッピング〉
ミックスナッツ（食塩不使用）…10g
やさしい味わいのガラスープ…小さじ1/4
粗びき黒こしょう…少々

【作り方】
①餅は横半分に切り、さらに厚みを4等分に切る。チーズは一枚を4等分に切る。ミックスナッツは粗く刻む。
②耐熱皿にオーブンシートを敷き、チーズの1/2量を間隔をあけて並べる。餅の1/2量をチーズに重ね、〈A〉の材料の1/2量をふる。電子レンジ（600W）で3分加熱し、チーズがカリッとなったら取り出す。残りも同様にする。

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